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| 2021年常州市收獲環(huán)節(jié)小麥品質(zhì)安全監(jiān)測(cè)報(bào)告 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
根據(jù)《關(guān)于做好全省2021年糧食質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)有關(guān)工作的通知》(蘇糧監(jiān)〔2021〕7號(hào))文件要求，我委委托有第三方資質(zhì)的質(zhì)檢監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)2021年5月上旬對(duì)金壇區(qū)、武進(jìn)區(qū)、溧陽(yáng)市、新北區(qū)共25個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)進(jìn)行了實(shí)地樣本采取、信息采集并實(shí)施檢測(cè)等工作。監(jiān)測(cè)點(diǎn)共扦取原始樣本28份。有關(guān)2021年常州地區(qū)收獲小麥品質(zhì)質(zhì)量調(diào)查和衛(wèi)生安全監(jiān)測(cè)情況如下。 一、質(zhì)量調(diào)查情況 （一）質(zhì)量調(diào)查結(jié)果 按照《小麥》（GB 1351-2008）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求,質(zhì)量指標(biāo)檢測(cè)的項(xiàng)目為容重、不完善粒、赤霉病率、水分等，檢測(cè)結(jié)果見(jiàn)下表。 2021年常州市小麥質(zhì)量調(diào)查情況統(tǒng)計(jì)表
2018年以來(lái)常州地區(qū)收獲小麥容重比較圖 （二）質(zhì)量調(diào)查分析 1．從容重來(lái)看，質(zhì)量略低于去年。 容重最高838g/L，最低728g/L,平均容重780 g/L（去年平均容重791g/L）。一等小麥占比42.9%，二等小麥占比7.1%，三等及以下小麥占比50.0%。未檢測(cè)到等外級(jí)。其中：金壇區(qū)容重最高838g/L，最低797g/L,平均容重812g/L；武進(jìn)區(qū)容重最高790g/L，最低766g/L,平均容重778g/L；溧陽(yáng)市容重最高815g/L，最低728g/L,平均容重767g/L；新北區(qū)容重最高754g/L，最低753g/L,平均容重754g/L。見(jiàn)《2021年常州市小麥分等占比表》。 2021年常州市小麥分等占比表
2．不完善粒與赤霉病高于去年。 不完善粒最高13.2%，最低2.1%，平均6.0%，其中：赤霉病率最高8.8%，赤霉病率最低0.3%。 二、品質(zhì)檢測(cè)情況 在本次扦取的28份樣品中挑選了5份樣品做了內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)的測(cè)定。從硬度指數(shù)都大于60來(lái)看5份小麥為硬質(zhì)小麥，從粒色來(lái)看5份小麥均為混合麥，因此5份小麥的類(lèi)型為混合麥。根據(jù)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥和優(yōu)質(zhì)弱筋小麥的降落數(shù)值、粗蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量、面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間等品質(zhì)指標(biāo)，檢驗(yàn)的5份樣品的綜合指標(biāo)不符合優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥和優(yōu)質(zhì)弱筋小麥的要求，均為普通小麥。 常州市發(fā)展和改革委員會(huì) 2021年9月 |
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