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        信息名稱:關(guān)于對市政協(xié)十四屆五次會議委員提案第0058號的答復
        索 引 號:014109488/2021-00225
        主題分類:義務(wù)教育 體裁分類:其他 組配分類:教育、科技 市教育局:本機關(guān)政策文件
        文件編號:常教辦〔2021〕81號
        產(chǎn)生日期:2021-07-27
        發(fā)布機構(gòu):市教育局
        發(fā)布日期:2021-07-27
        廢止日期:
        內(nèi)容概述:對市政協(xié)十四屆五次會議委員提案第0058號的答復
        關(guān)于對市政協(xié)十四屆五次會議委員提案第0058號的答復

        常教辦〔2021〕81號

        民盟市委:
          你們提出的《關(guān)于進一步加強中小學幼兒園校園食堂食品安全的建議》收悉,現(xiàn)答復如下:
          目前,我市共有中小學幼兒園736所,師生員工近70萬人,守護校園食品安全,任務(wù)艱巨責任重大。近年來,我市各級從事食品安全監(jiān)管的部門,始終將校園食品安全監(jiān)管作為重中之重,每年在春、秋季開學期間,教育部門會同市場監(jiān)督部門對全市所有學校進行全覆蓋檢查,排查風險隱患,切實保障廣大師生飲食安全。為不斷提升我市校園食品安全水平,相繼開展了校園食品安全護航行動、“陽光餐飲”、學校飲食放心工程,推進了學校食堂提檔升級建設(shè),近年來,我市校園食品安全水平一直位于全省前列。根據(jù)你們的建議,常州市教育部門、市場監(jiān)管部門已采取并將繼續(xù)開展的工作措施有:
          一、日常監(jiān)管常抓不懈
          一是優(yōu)化監(jiān)管模式。建立“陽光餐飲”監(jiān)管平臺,對學校食堂實現(xiàn)全流程大數(shù)據(jù)管理。大力推進“陽光食堂”食材采購及資金監(jiān)管平臺建設(shè),2021年春季學期,4家局屬學校食堂上線試運行,今年秋季學學期,將新增9所學校食堂納入平臺監(jiān)管。至2022年,局屬學校食堂全面納入平臺監(jiān)管,并現(xiàn)“1+1”運營模式。二是加強業(yè)務(wù)培訓。以《食品安全法》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《江蘇省學校食堂食品安全管理操作手冊》等法律法規(guī)為重點,組織學校食品安全從業(yè)人員以及學校管理人員開展系統(tǒng)培訓,明確學校校長、學校食品安全管理員的崗位職責,全面建立并實施“五常法”“6T法”等食品安全管理制度,有效提升了學校食堂食品安全管理水平。三是開展專項檢查。今年3月,市教育局組織開展全市校園及周邊食品安全專項檢查。在此基礎(chǔ)上,聯(lián)合市市場監(jiān)督管理局對21所幼兒園及中小學食品安全進行督查,對檢查出的問題限時整改,逐項銷號,確保學生餐桌上不出任何問題。
          二、責任落實細密嚴實
          一是壓實壓緊責任。強化校長(園長)食品安全第一責任人責任,嚴格落實校長陪餐制,督促學校切實加強食品安全制度建設(shè),根據(jù)《江蘇省餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品安全自查指南》,要求學校定期開展食品安全自查,學校食堂自查率和自查報告率分別達100%和90%以上。二是把好中間環(huán)節(jié)。切實加強對食品采購環(huán)節(jié)的管理,嚴格索票索證要求,加強農(nóng)藥殘留等的監(jiān)測,從源頭把好食品安全關(guān)。設(shè)立學校食品安全管理員崗位,選派專業(yè)能力突出、工作責任心強的同志,負責對學校食品安全全流程、全天候的監(jiān)督檢查。三是強化共同監(jiān)督。打破相對封閉的校園餐飲服務(wù)生態(tài),建立并不斷完善社會參與決策和監(jiān)督的機制,開展“食堂開放日”活動,特邀部分學生家長、新聞媒體、社會各界人士走進學校,參觀食堂餐飲食品加工全過程,共同關(guān)注學生就餐安全,營造良好的食品安全社會共治氛圍。
          三、能力建設(shè)持續(xù)發(fā)力
          一是提升食堂品質(zhì)。實施“明廚亮灶”建設(shè)工程和“學校飲食放心工程”,全市700多所中小學幼兒園食堂全部納入“陽光餐飲”監(jiān)管平臺,“明廚亮灶”“陽光食堂”實現(xiàn)100%全覆蓋,全市學校食堂優(yōu)秀等級(A級)比例達到了80%以上。二是加大投入力度。2020年,投入8500余萬元對32所學校食堂進行新建和改擴建,尤其對百丈中心小學、橫林實驗小學等12所農(nóng)村薄弱學校食堂進行了改建。三是宣傳推廣經(jīng)驗。近年來,《中國教育報》《中國食品安全報》等媒體紛紛報道常州落實中小學幼兒園食品安全管理有效舉措,并向全國推廣常州經(jīng)驗。
          四、加大教育培訓力度
          通過每年定期舉辦培訓班、現(xiàn)場宣傳教育、開展食品安全宣傳月活動等方式,加強食品安全管理人員、從業(yè)人員教育,督促其有效執(zhí)行食品安全管理制度;將宣傳與課堂教育相結(jié)合,大力開展食品安全常識、營養(yǎng)健康知識的科普宣傳,有效提升師生食品安全意識和防范能力。同時加強食品安全監(jiān)管人員業(yè)務(wù)培訓,重點培訓校園食品安全相關(guān)法律法規(guī)、食品安全知識、日常監(jiān)督檢查技能等,提升監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力,使監(jiān)管人員能切實履行監(jiān)管職責、有效指導學校開展食品安全管理。