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| 關于公布“常州經(jīng)典名菜” “常州經(jīng)典名點名小吃” “常州名宴”“常州青年名廚”的通知 常商商貿(mào)[2015]219號 |
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各轄市（區(qū)）商務局、各有關單位： 為進一步激發(fā)常州餐飲的創(chuàng)造力，打造常州餐飲品牌，推動常州餐飲持續(xù)健康發(fā)展，我市開展了2015“唱響常州菜”系列活動，現(xiàn)經(jīng)專家評審、社會各界參與、網(wǎng)絡評選，產(chǎn)生了常州經(jīng)典名菜20道、常州經(jīng)典名點名小吃10道。同時，對在本次活動交流展示的13個主題宴席和現(xiàn)場表演的10位青年廚師，分別命名為“常州名宴”和“常州青年名廚”。 希望獲獎單位及個人珍惜榮譽，再接再厲，注重品牌，發(fā)揮特色，廣泛宣傳、加強推廣，為常州餐飲及地方經(jīng)濟發(fā)展做出更大的貢獻。
附件：1.常州經(jīng)典名菜 2.常州經(jīng)典名點名小吃 3.常州名宴 4.常州青年名廚
2015年9月17日
附件1 常州經(jīng)典名菜 1.江蘇天目湖賓館有限公司 天目湖牌砂鍋魚頭 2.常州國瑞賓館 百頁獅子頭 3.常州新北區(qū)三井香緹灣飯店 手撕戴溪咸青魚 4.常州金陵江南大飯店 蟹粉豆腐煲 5.常州鄭陸橋頭羊肉館 橋頭羊糕 6.常州廣緣大酒店 特色紅煨肉 7.常州聽松樓花園酒店有限公司 清湯鮰魚獅子頭 8.常州金壇市園林大酒店 漁家佛跳墻 9.常州凱洲大飯店 金錢餅 10.常州府前樓餐飲有限公司 清炒河蝦仁 11.常州福記逸高酒店 滿堂紅蒸太湖白魚 12.常州武進區(qū)寨橋坊前市場飯店 寨橋老鵝 13.常州福海大飯店有限公司 五香爆魚 14.常州劉家竹園餐飲管理有限公司 劉家竹園原味雞 15.金壇市開一天酒家 清蒸鴨餃 16.常州市天成餐飲管理有限公司 雙味紅香芋 17.溧陽市天目湖華天度假村有限公司溧陽白芹 18.江蘇菜根香餐飲連鎖有限公司 常州糟扣肉 19.常州義隆素菜館 常州素火腿 20.常州馬復興面館餐飲管理有限公司常州網(wǎng)油卷
附件2 常州經(jīng)典名點名小吃 1.常州竺山湖小鎮(zhèn)酒店 鮮魚餅 2.江蘇雙桂坊餐飲管理有限公司 常州桶貼大麻糕 3.常州飯店有限公司 油煎菜肉大餛飩 4.常州府前樓餐飲有限公司 八寶飯 5.江蘇菜根香餐飲連鎖有限公司 江南八寶菜粥 6.江蘇雙桂坊餐飲管理有限公司 常州豆腐湯 7.常州園外園大飯店 園外園薺菜湯團 8.常州銀絲面館有限公司 常州銀絲面 9.常州福記逸高酒店 創(chuàng)意常州咸泡飯 10.常州市迎桂餐飲有限公司 常州加蟹小籠包
附件3 常州名宴 1．常州聽松樓花園酒店有限公司 狀元宴 2．常州廣緣大酒店 喜慶宴 3．常州福海大飯店有限公司 福壽宴 4．常州福記餐飲投資管理有限公司 生日宴 5．江蘇天目湖賓館有限公司 魚王宴 6．常州市竺山湖小鎮(zhèn)酒店 湖鮮宴 7．常州金壇市園林大酒店 長蕩湖船宴 8．常州西夏墅張萬成羊莊 全羊宴 9．常州府前樓餐飲有限公司 家鄉(xiāng)宴 10．常州凱洲大飯店 除夕宴 11．江蘇文筆山莊集團有限公司 東坡宴 12．常州新北區(qū)河海京御張曉東大酒店 江鮮宴 13．江蘇雙桂坊餐飲管理有限公司 名點宴
附件4 常州青年名廚 1.常州旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術學校 田 君 2.常州新北區(qū)河海京御張曉東大酒店 宋小康 3.常州國瑞賓館 劉 琦 4.常州金色南都國際大酒店 張偉方 5.常州聽松樓花園酒店有限公司 趙心靜 6.豪廷皇悅大飯店常州有限公司 段萬飛 7.江蘇天目湖賓館有限公司 戚雙喜 8.常州金壇市園林大酒店 吳有明 9.常州青楓名園大酒店 劉 松 10．常州鄒區(qū)王府家苑飯店 |