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| 關于進一步做好制止婚宴餐飲浪費工作的通知 常市監(jiān)食經〔2023〕165號 |
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各轄市（區(qū)）市場監(jiān)管局、民政局、文明辦，常州經開區(qū)市場監(jiān)管局、社會保障局、文明辦： 為弘揚勤儉節(jié)約的中華優(yōu)秀傳統文化，堅決制止婚宴餐飲浪費行為，根據市場監(jiān)管總局辦公廳、民政部辦公廳、中央精神文明建設辦公室秘書局和省市場監(jiān)管局、省民政廳、省文明辦關于制止婚宴餐飲浪費工作的相關要求，結合我市實際，現就有關事項通知如下： 一、強化督促指導，落實企業(yè)主體責任。各地各有關部門要根據婚宴提供模式，對婚宴服務經營者進行相應的指導，督促落實制止餐飲浪費主體責任。主要包括：將制止餐飲浪費納入“日管控、周排查、月調度”工作機制；在就餐場所醒目位置設置反食品浪費標識；與消費者簽訂婚宴服務協議時，將制止餐飲浪費作為重要提醒內容，引導消費者合理設置備桌數量；將防止食品浪費理念納入菜單設計，提供多種不同規(guī)格的婚宴套餐，合理搭配菜品數量和分量，建議標注菜品主要食材或克數；提升婚宴菜品質量，鼓勵婚宴服務經營者提供“小份菜”、“小份飯”、自助式、半自助式、分餐式供餐，對整只、整條、整塊等不便拆分的菜品免費提供拆分服務；提供可降解打包餐盒，主動引導消費者餐后打包。此外，鼓勵婚宴服務經營者對參與“光盤行動”的消費者給予獎勵。 二、強化監(jiān)督檢查，整治違法違規(guī)行為。市場監(jiān)管部門要結合實際，在節(jié)假日等婚宴舉辦高峰期，加大對婚宴服務經營者的監(jiān)督檢查力度，將制止餐飲浪費與餐飲食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開展，督促指導婚宴服務經營者落實反食品浪費措施，推出一批“厲行勤儉節(jié)約 制止餐飲浪費”典型，曝光一批比炫耀、求奢華、講排場等婚宴餐飲鋪張浪費案例，及時查處糾正未主動提示、誘導點餐等違法行為，對造成嚴重食品浪費的，依法予以處罰。 三、強化協同配合，形成部門工作合力。各地市場監(jiān)管、民政、文明辦等部門要加強工作協調配合，強化信息互通，及時交流工作情況，研究解決難點問題，形成工作合力。充分發(fā)揮行業(yè)協會的作用，引導婚宴服務經營者將制止餐飲浪費融入婚宴服務全過程，強化內部流程標準化、規(guī)范化管理，在保證食品安全的前提下，減少食材不必要的損耗；加大《常州市人民代表大會常務委員會關于推行使用公筷公勺的決定》地方法規(guī)和《餐飲行業(yè)公筷公勺使用和反食品浪費基本服務規(guī)范》地方標準宣貫，引導婚宴服務經營者自覺提供、使用公筷、公勺、公夾等公共餐具，提高公共餐具使用率，避免消費者餐后因菜品衛(wèi)生等顧慮放棄打包。 四、強化多措并舉，建立長效監(jiān)管機制。各地市場監(jiān)管部門要在前期制止餐飲浪費專項整治工作的基礎上，不斷總結好的經驗、做法，將制止婚宴餐飲浪費納入餐飲質量安全示范街（區(qū)）、示范店、樣板廚房等創(chuàng)建工作，形成制度性、長效性的監(jiān)管模式。各地市場監(jiān)管、民政等部門要積極探索建立“食物捐贈機制”，鼓勵婚宴服務經營者和消費者為有需要人士免費提供安全的婚宴余量食品。相關行業(yè)協會要依法依規(guī)開展行業(yè)評比，將“厲行節(jié)約 反對浪費”列入評比標準，樹立制止婚宴餐飲浪費先進典型，引導婚宴服務經營者和廣大消費者積極投身到制止婚宴浪費行動中來。 五、強化宣傳教育，營造勤儉節(jié)約氛圍。各地民政部門在結婚登記或頒發(fā)結婚證時，做好新人溫馨提示，鼓勵發(fā)放移風易俗樹新風倡議書，對新人進行制止婚宴餐飲浪費提示提醒，引導新人樹立簡約的婚慶理念。各地各有關部門要采取多種形式，進一步加強制止婚宴餐飲浪費宣傳教育，培養(yǎng)消費者節(jié)約習慣，積極營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，促進制止餐飲浪費成為全社會的行動自覺，倡導喜事新辦、婚事從簡，摒棄盲目攀比、鋪張浪費等陋習。 常州市市場監(jiān)督管理局 常州市民政局 常州市精神文明建設指導委員會辦公室 2023年11月1日 （此件公開發(fā)布）
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