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2012中國·江蘇國際餐飲博覽會(huì)于2012年10月26日至28日在南京國際展覽中心舉辦。作為江蘇餐飲業(yè)歷年來最大規(guī)模的行業(yè)盛會(huì)、美食盛宴、文化盛典，餐博會(huì)具有舉辦權(quán)威性強(qiáng)、參與范圍廣、活動(dòng)周期長、行業(yè)關(guān)注度高、社會(huì)影響力大等特點(diǎn)。本次舉辦期間共接待國內(nèi)外參觀者8萬余人次，交易額突破4億元。餐飲業(yè)放心消費(fèi)、誠信經(jīng)營、食品安全再度成為熱議的話題之一。
江蘇雙桂坊餐飲管理有限公司作為省“誠信經(jīng)營示范單位”，其“放心消費(fèi)、誠信經(jīng)營”模式曾在今年7月20日由中央文明辦、商務(wù)部、國務(wù)院食品安全辦專門召開的全國現(xiàn)場會(huì)上得到充分肯定。此次受到特邀，在餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上，雙桂坊美食街總經(jīng)理沈亦工就三個(gè)方面做了經(jīng)驗(yàn)介紹：管理打基礎(chǔ)，堅(jiān)持“三不六統(tǒng)一”的管理模式；講堂提品質(zhì)，大力開展放心餐飲道德講堂；科技促提升，應(yīng)用現(xiàn)代科技手段準(zhǔn)確把握消費(fèi)需求。餐博會(huì)期間，雙桂坊美食街在常州展區(qū)內(nèi)循環(huán)播放誠信經(jīng)營事跡，使全省餐飲業(yè)人士受益頗多。
餐博會(huì)期間，省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長向全省餐飲行業(yè)發(fā)布了誠信做餐飲的倡議書，號(hào)召全省餐飲企業(yè)積極響應(yīng)省商務(wù)廳《學(xué)習(xí)雙桂坊、爭做誠信商活動(dòng)的通知》，把好原料關(guān)、流程關(guān)、經(jīng)營關(guān)和員工關(guān)，加強(qiáng)行業(yè)自律，恪守商業(yè)道德，用道德良心做放心餐飲，為全省餐飲業(yè)又快又好發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。
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