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“我建議有條件的餐飲企業(yè)自建中央廚房，降低全社會(huì)消耗和成本?！笔姓f(xié)委員、麗華快餐集團(tuán)公司總經(jīng)理蔣建新日前說(shuō)。
市政協(xié)十四屆四次會(huì)議期間，他在深入調(diào)研的基礎(chǔ)上提出《關(guān)于鼓勵(lì)和扶持中央廚房的建議》。
“中央廚房有很多益處，集中采購(gòu)加工可以提高效率，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、食品加工機(jī)械研發(fā)生產(chǎn)都有巨大的推動(dòng)力?！笔Y建新說(shuō)，他考察過(guò)國(guó)內(nèi)外很多餐飲企業(yè)，無(wú)不建有中央廚房，為網(wǎng)點(diǎn)配送原材料。這樣，既可確保食品安全、穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，又可節(jié)約成本。他的企業(yè)在北京、上海、常州都建有高標(biāo)準(zhǔn)的中央廚房。
蔣建新此前通過(guò)提案《關(guān)于餐廚廢棄物回收的建議》關(guān)注過(guò)“舌尖上的浪費(fèi)”。后來(lái)，提案辦理成果顯著。
蔣建新這些年還就城市精細(xì)化管理、交通出行、環(huán)境保護(hù)等民生熱點(diǎn)提出一系列建議。今年政協(xié)全會(huì)期間，他將圍繞“餐飲業(yè)的非全日制員工單獨(dú)參加工傷保險(xiǎn)”提出提案，希望餐飲業(yè)從業(yè)者擁有更好的福利待遇。掃一掃在手機(jī)打開(kāi)當(dāng)前頁(yè)  |