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為加強(qiáng)一線食品生產(chǎn)監(jiān)管人員對HACCP體系的全面認(rèn)識，提升食品監(jiān)管能力，進(jìn)一步推進(jìn)全市大中型食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施HACCP體系，保障地產(chǎn)食品質(zhì)量安全， 6月1日至2日，常州食藥監(jiān)局舉辦了“常州市食品生產(chǎn)企業(yè)HACCP體系培訓(xùn)班”。常州食藥監(jiān)局副局長江禮清出席培訓(xùn)開班儀式并作講話。
本次培訓(xùn)邀請了江南大學(xué)博士生導(dǎo)師、HACCP高級審核員、食品安全管理體系審核員培訓(xùn)教師錢和教授和常州大學(xué)張迎陽教授進(jìn)行授課。兩位老師圍繞HACCP的發(fā)展概括、HACCP實(shí)施的前提計(jì)劃、HACCP的建立和實(shí)施、HACCP的審核及方法、HACCP認(rèn)證等方面對HACCP知識進(jìn)行了全面系統(tǒng)介紹，并通過案例分析、現(xiàn)場模擬審查等互動(dòng)方式，講解了食品安全問題檢查的思路與方法。
本次培訓(xùn)是全省首次由食品監(jiān)管部門組織開展的HACCP體系培訓(xùn)，內(nèi)容豐富，形式新穎，針對性、時(shí)效性強(qiáng)，參訓(xùn)學(xué)員反映收獲很大，效果良好，有利于常州市食品生產(chǎn)管理體系建設(shè)和食品生產(chǎn)管理水平的提升， 把常州食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品安全水平提升一個(gè)新的臺階。
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