|
10月31日，由天寧區(qū)總工會(huì)、區(qū)人社局聯(lián)合舉辦，雕莊、天寧街道承辦的“天寧杯”中式面積技能大賽在常州技師學(xué)院圓滿(mǎn)落幕，區(qū)委副書(shū)記嘉秀娟到場(chǎng)祝賀，區(qū)總工會(huì)、區(qū)人社局、雕莊及天寧街道相關(guān)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)觀摩。大賽決出前三名，第一名被來(lái)緣大酒店郭小紅奪得。
來(lái)自全區(qū)21家餐飲單位的17名選手，集中在技師學(xué)院旅游烹飪系面點(diǎn)操作室，在90分鐘規(guī)定的比賽時(shí)間內(nèi)，各顯神通、大展才華，按比賽要求制作出12只月牙蒸餃、12只頂黃小籠包，并自選油酥面團(tuán)明酥一道。選手們?cè)谥值膮f(xié)助下，在評(píng)委的監(jiān)督下，經(jīng)過(guò)和面、切面、搟面、包餡、塑形、上籠、擺盤(pán)等一系列工序，將作品呈送到評(píng)委室。三名專(zhuān)家評(píng)委按造型、口味、質(zhì)地、色澤、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和味感、質(zhì)感、觀感的標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行評(píng)分。
本次大賽17名選手經(jīng)過(guò)各街道推薦、各餐飲單位選拔，最終活得參賽資格。選手們整體表現(xiàn)是年紀(jì)輕，技能熟，創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)。最小的選手僅19歲，最大的選手43歲。許多選手都已經(jīng)擁有中級(jí)面點(diǎn)師職稱(chēng)。既具備實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)，有具備一定的理論素養(yǎng)。
據(jù)了解，為進(jìn)一步加強(qiáng)技能型人才隊(duì)伍培養(yǎng)，營(yíng)造全社會(huì)尊重勞動(dòng)、崇尚技能、鼓勵(lì)創(chuàng)新的良好勞動(dòng)氛圍，激勵(lì)和引導(dǎo)廣大職工崗位創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，天寧區(qū)總工會(huì)開(kāi)展了這次中式面點(diǎn)技能大賽。對(duì)參賽選手，區(qū)勞動(dòng)和社會(huì)保障局將統(tǒng)一頒發(fā)初級(jí)資格證，對(duì)取得前三名并擁有初級(jí)資格證書(shū)的選手，可發(fā)中級(jí)資格證書(shū)，同時(shí)區(qū)總工會(huì)將給予一定物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
掃一掃在手機(jī)打開(kāi)當(dāng)前頁(yè)  |
您當(dāng)前的位置：