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為扎實(shí)推進(jìn)集中用餐單位食品安全問(wèn)題專項(xiàng)治理工作，常州市精心謀劃制定集中用餐單位食品安全問(wèn)題專項(xiàng)治理工作實(shí)施方案，認(rèn)真研究落實(shí)措施，以結(jié)合、聯(lián)合、組合有序謀劃有力推進(jìn)。
一是科學(xué)謀劃方案，在統(tǒng)籌結(jié)合上下功夫。在認(rèn)真研究國(guó)家、江蘇省關(guān)于集中用餐單位食品安全問(wèn)題專項(xiàng)治理部署要求的基礎(chǔ)上，常州市結(jié)合自身實(shí)際，經(jīng)過(guò)多次會(huì)商研究，市市場(chǎng)監(jiān)管局等五部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展常州市集中用餐單位食品安全問(wèn)題專項(xiàng)治理的通知》。要求做到“兩個(gè)堅(jiān)持”，堅(jiān)持把突出重點(diǎn)和兼顧一般結(jié)合起來(lái)，既突出“一老一小”食堂這個(gè)重點(diǎn)，又兼顧醫(yī)院食堂、機(jī)關(guān)食堂等這個(gè)關(guān)鍵；堅(jiān)持把問(wèn)題導(dǎo)向和效果導(dǎo)向結(jié)合起來(lái)，以食品安全“守查?！睂ｍ?xiàng)行動(dòng)發(fā)現(xiàn)的共性問(wèn)題為切入點(diǎn)，以防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患為落腳點(diǎn)，力求以具體問(wèn)題的有效解決推動(dòng)集中用餐單位食品安全水平的全面提升。
二是強(qiáng)化溝通協(xié)作，在部門聯(lián)合上下功夫。集中用餐單位食品安全問(wèn)題專項(xiàng)治理行動(dòng)持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)、涉及主體廣，參與部門多，市市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)部門聯(lián)合，明確各項(xiàng)任務(wù)牽頭部門、配合部門，既分工明確、各司其職，又密切配合、團(tuán)結(jié)協(xié)作，形成橫向聯(lián)動(dòng)、縱向貫通的部門協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制。針對(duì)學(xué)校食堂，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局積極會(huì)商研判學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，探索學(xué)校食堂食品安全長(zhǎng)效治理機(jī)制，在全省率先制定《常州市中小學(xué)食堂食品安全監(jiān)督檢查管理辦法》。針對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂，市、區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合民政部門開(kāi)展“雙隨機(jī)”檢查，壓實(shí)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全主體責(zé)任。
三是全面綜合施策，在打好“組合拳”上下功夫。市場(chǎng)監(jiān)管、教育等部門廣泛開(kāi)展食品安全知識(shí)科普宣傳，通過(guò)開(kāi)展食品安全宣傳周、秋季校園第一課、食品安全進(jìn)社區(qū)、食品安全示范創(chuàng)建等形式，不斷提高消費(fèi)者食品安全意識(shí)，有效擴(kuò)大了食品安全公眾知曉度和社會(huì)參與度。截至目前，全市累計(jì)制作宣傳品近3000個(gè)，宣傳覆蓋人群達(dá)12萬(wàn)余次。通過(guò)市領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)展督查、行業(yè)主管部門加強(qiáng)管理、市場(chǎng)監(jiān)管部門監(jiān)管執(zhí)法等，有效壓實(shí)集中用餐單位及其承包經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任。截至目前，全市累計(jì)檢查集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營(yíng)者近2000家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題600余家，已全部督促整改到位。
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