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為落實(shí)“532”發(fā)展戰(zhàn)略，打造長三角休閑度假中心，推進(jìn)“食美常州”品牌建設(shè)，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，10月18日下午，我市舉行2021 “食美常州”餐飲高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)會，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會會長于學(xué)榮、江蘇省烹飪協(xié)會會長牛坤、常州市政府副秘書長石江水、常州市商務(wù)局黨組書記、局長石旭涌、市教育局、民政局、人社局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、文廣旅局、市場監(jiān)管局、市總工會相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、各轄市（區(qū)）商務(wù)局、常經(jīng)開投促局、市區(qū)相關(guān)行業(yè)協(xié)會、常州菜研究院負(fù)責(zé)同志、餐飲企業(yè)代表參加大會。
會上，于學(xué)榮致辭，石江水致歡迎辭，石江水在致辭中指出：打造“食美常州”品牌，推進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展一直是市委市政府關(guān)心關(guān)注的工作，今年以來我市在促消費(fèi)、樹品牌、聚文化方面持續(xù)發(fā)力，取得良好效果。下一步，一是要面向未來，創(chuàng)新發(fā)展。餐飲行業(yè)發(fā)展要緊扣我市發(fā)展總體定位，堅(jiān)持保護(hù)、傳承、創(chuàng)新，推動品牌化、連鎖化、產(chǎn)業(yè)化融合發(fā)展。二是要堅(jiān)守品質(zhì)，傳承發(fā)展。要進(jìn)一步挖掘美食文化，整理經(jīng)典菜譜、名人典故，舉辦論壇，傳承技藝，完善標(biāo)準(zhǔn)，擦亮這張城市美食名片。三是要守住底線，安全發(fā)展。廣大餐飲企業(yè)要不斷樹立安全發(fā)展意識，提高管理服務(wù)水平，為建設(shè)統(tǒng)籌發(fā)展和安全示范區(qū)貢獻(xiàn)力量。
會上，揚(yáng)州大學(xué)教授馬健鷹發(fā)表“打造地方餐飲品牌，發(fā)展美食旅游經(jīng)濟(jì)”主題演講，發(fā)布安全生產(chǎn)、厲行節(jié)約、誠信經(jīng)商倡議，為2021“常州市樣板廚房”單位授牌，進(jìn)行2021常州地標(biāo)美食制作技能大賽頒獎，并為常州市烹飪餐飲行業(yè)新入會會員單位授牌。
會前，進(jìn)行了地標(biāo)美食制作技能大賽決賽，評選出了地標(biāo)名菜名點(diǎn)銀獎、金獎、特金獎以及12席常州地標(biāo)名宴。
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