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為進一步規(guī)范"大桶水"行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營秩序，從3月至9月，常州食藥監(jiān)局在全市范圍內(nèi)對所有 "大桶水"生產(chǎn)企業(yè)開展了拉網(wǎng)式專項監(jiān)督檢查?！ ?br />
一是嚴格實施生產(chǎn)許可。對“大桶水”生產(chǎn)企業(yè)水源、生產(chǎn)條件和管理制度等達不到要求的，一律不予許可；將不能持續(xù)滿足生產(chǎn)許可條件、不能保證產(chǎn)品質(zhì)量安全和整改后仍達不到要求的生產(chǎn)企業(yè)依法關(guān)停。建立“大桶水”生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用檔案，運用信用懲戒機制，促進企業(yè)依法生產(chǎn)、誠信經(jīng)營、優(yōu)勝劣汰。
二是嚴格實施監(jiān)督檢查。加大監(jiān)督檢查力度，通過檢查全面掌握“大桶水”生產(chǎn)企業(yè)基本情況。將飛行檢查、突擊檢查和隨機、快速、不定時監(jiān)督檢查相結(jié)合，針對企業(yè)資質(zhì)、獲證后的生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)現(xiàn)場衛(wèi)生狀況、生產(chǎn)過程關(guān)鍵點控制情況和出廠檢驗落實情況進行了全覆蓋檢查，共出動執(zhí)法人員148人次，檢查"大桶水"生產(chǎn)企業(yè)40家，通過現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)存在問題并責令整改企業(yè)19家。
三是嚴格產(chǎn)品監(jiān)督抽檢。加強對“大桶水”的監(jiān)督抽檢，重點對大腸菌群、致病菌等指標進行抽驗，對全市40家大桶水生產(chǎn)企業(yè)抽檢了40批次，合格率為87.5%。對不合格生產(chǎn)企業(yè)，責令停止生產(chǎn)銷售、召回產(chǎn)品、徹查原因、限期整改，并按照相關(guān)規(guī)定進行通報和報告。
四是嚴厲查處違法行為。嚴厲查處無證生產(chǎn)加工“大桶水”的違法行為，全市范圍內(nèi)未發(fā)現(xiàn)無證生產(chǎn)、制售假冒偽劣“大桶水”企業(yè)。對不合格項目為銅綠假單胞菌指標的生產(chǎn)企業(yè)，按照相關(guān)法律法規(guī)嚴肅查處，正在立案調(diào)查中。
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