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為進一步規(guī)范養(yǎng)老機構食堂經營行為，有效保障養(yǎng)老機構供餐對象的飲食安全，常州食藥監(jiān)局按照“雙隨機”抽查的原則，加強對全市養(yǎng)老機構餐飲服務食品安全日常檢查。
10月9日，常州市食藥監(jiān)局會同天寧區(qū)市場監(jiān)管局對常州市天寧區(qū)同泰頤養(yǎng)園食堂進行了監(jiān)督檢查。按照《食品生產經營日常監(jiān)督管理辦法》的要求，食品安全監(jiān)管人員重點做好“五查”：一查養(yǎng)老機構食堂是否有《食品經營許可證》及從業(yè)人員是否持有效健康證明；二查養(yǎng)老機構食堂是否建立、落實食品安全制度；三查養(yǎng)老機構食堂是否建立食品臺賬，采購食品是否索證索票；四查養(yǎng)老機構食堂加工制作食品是否符合操作規(guī)范；五查養(yǎng)老機構食堂是否按規(guī)定進行餐用具消毒等。在檢查中，監(jiān)管人員還積極向養(yǎng)老機構食堂主要負責人、從業(yè)人員普及相關食品安全知識，強化其食品安全意識，督促養(yǎng)老機構切實落實好食品安全責任、保障老年人的飲食安全。
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