溧陽市：多部門協(xié)同作戰(zhàn) 共同守護(hù)“舌尖上的安全”

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發(fā)布日期：2020-09-27 瀏覽次數(shù)：字號：〖默認(rèn) 大超大〗

　　今年以來，溧陽市統(tǒng)籌協(xié)調(diào)全市各部門，明確市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安、城管、衛(wèi)生健康等部門食品監(jiān)管職責(zé)，形成了部門協(xié)作聯(lián)動的良好運(yùn)行機(jī)制，緊扣食品安全工作主線，牢牢守住不發(fā)生重大食品安全事件和系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險底線，全市食品安全呈現(xiàn)健康向上的良好態(tài)勢。
　　黨政同責(zé) 高位推進(jìn)餐飲業(yè)品質(zhì)提升
　　溧陽市高度重視食品安全工作，將餐飲業(yè)品質(zhì)提升工程列入2020年政府重點(diǎn)工程和民生實(shí)事項(xiàng)目，并結(jié)合當(dāng)前疫情防控期間餐飲業(yè)實(shí)際情況和文明城市迎檢要求，以更大亮點(diǎn)推進(jìn)餐飲品質(zhì)品牌提升。
　　在品牌提升上，引進(jìn)國內(nèi)知名餐飲連鎖企業(yè)進(jìn)駐溧陽，發(fā)展“首店經(jīng)濟(jì)”，滿足消費(fèi)新需求。目前，餐飲連鎖知名品牌“賢合莊”“喜茶”已經(jīng)落戶溧陽，省內(nèi)規(guī)模最大、標(biāo)準(zhǔn)最高的溧城鎮(zhèn)食品小作坊集中區(qū)建設(shè)正在有序推進(jìn)。
　　在品質(zhì)提升上，以成都太古里商貿(mào)區(qū)為標(biāo)桿，重點(diǎn)打造上河城、吾悅廣場、曹山花居等10家餐飲標(biāo)桿企業(yè)，示范引領(lǐng)全市餐飲業(yè)質(zhì)量提升。目前，已確定3個餐飲示范街區(qū)、10家餐飲標(biāo)桿企業(yè)、58家特色餐飲單位提升名單，已有6家餐飲標(biāo)桿企業(yè)、36家特色餐飲單位、1024家普通餐飲單位初步完成提升工作。
　　與此同時，圍繞1號公路，特色小鎮(zhèn)建設(shè)開展餐飲質(zhì)量安全示范街（區(qū)）建設(shè)，打造溧陽旅游餐飲精品街（區(qū)）。開展旅游餐飲專項(xiàng)治理，研究建立價格協(xié)調(diào)及監(jiān)督機(jī)制，強(qiáng)化抽查、抽檢、懲處等監(jiān)督管理力度，全面提升鄉(xiāng)村旅游餐飲質(zhì)量。
　　源頭治理全面推行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度
　　為認(rèn)真貫徹落實(shí)省、常州統(tǒng)一部署，全面推行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度，今年4月底，溧陽市印發(fā)了《溧陽市全面推行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度實(shí)施方案》，在積極宣傳培訓(xùn)、加強(qiáng)企業(yè)督導(dǎo)、落實(shí)監(jiān)督檢查的同時，嚴(yán)管糧食收儲質(zhì)量安全，強(qiáng)化政策性收購和庫存糧食質(zhì)量安全檢測能力，嚴(yán)把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“產(chǎn)、管”兩道關(guān)口。
　　落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品合格證的激勵和約束機(jī)制，倒逼生產(chǎn)流通主體主動出具、配合查驗(yàn)合格證。自此項(xiàng)工作開展以來，溧陽市累計(jì)深入種養(yǎng)殖基地，累計(jì)監(jiān)督、檢測農(nóng)業(yè)企業(yè)2362次，開展農(nóng)藥殘留快速檢測5860批次，合格率99.98%。全市“安心菜場”共開展快檢42000批次，合格率97.75%，并按要求對不合格產(chǎn)品進(jìn)行下架、銷毀處理。
　　與此同時，溧陽市積極組織開展“堅(jiān)決禁止野生動物交易、堅(jiān)決禁止活禽市場銷售”專項(xiàng)檢查，落實(shí)常態(tài)化精準(zhǔn)化防控措施各項(xiàng)要求。通過壓實(shí)餐飲服務(wù)單位、農(nóng)貿(mào)市場等疫情防控主體責(zé)任，督促相關(guān)行業(yè)開展清潔消毒、索證索票、禁售野味等各項(xiàng)食品安全措施，維護(hù)了良好市場秩序和社會穩(wěn)定大局。
　　抓實(shí)重點(diǎn) 護(hù)航校園食品安全工作
　　近年來，溧陽市將學(xué)生“放心餐”“營養(yǎng)餐”工程作為“辦人民滿意的教育、辦群眾認(rèn)可的實(shí)事”重點(diǎn)工作來抓。
　　溧陽市現(xiàn)有中小學(xué)幼兒園食堂148個，其中138個食堂自主經(jīng)營，10個食堂采用中央廚房配餐模式，在校用餐學(xué)生達(dá)到95074人，并呈逐年遞增趨勢。自2016年起，溧陽市先后投入3500萬對學(xué)校食堂進(jìn)行升級，對溧陽非建制鎮(zhèn)、規(guī)模較小的學(xué)校食堂進(jìn)行改造，實(shí)現(xiàn)A級食堂達(dá)80%以上。溧陽市通過強(qiáng)化經(jīng)費(fèi)保障、優(yōu)化組織領(lǐng)導(dǎo)，推行大宗食材供應(yīng)商遴選制，實(shí)施“陽光餐飲”公眾監(jiān)管，實(shí)施學(xué)生食堂就餐“陪餐制”，嚴(yán)格疫情期間食品安全管理等方式，著重“品質(zhì)食堂”創(chuàng)建，以創(chuàng)建促“提檔升級”，推動食堂規(guī)范管理，保障食品安全。
　　目前，溧陽市學(xué)校食堂管理已經(jīng)做到“五個全覆蓋”：“明廚亮灶”實(shí)施率全覆蓋，“后廚監(jiān)管”信息化全覆蓋，“五常+”管理體系全覆蓋，“陽光食堂”監(jiān)管全覆蓋，“食堂人員”專業(yè)培訓(xùn)全覆蓋，有效展現(xiàn)了學(xué)校食堂食品安全高效運(yùn)行的管理機(jī)制。

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