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為了增強(qiáng)企業(yè)質(zhì)量安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和自律意識(shí)，進(jìn)一步落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體責(zé)任，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，12月初，常州食藥監(jiān)局組織召開了全市烘烤類食品生產(chǎn)經(jīng)營（包括餐飲）企業(yè)座談會(huì)。常州食藥監(jiān)局食品監(jiān)管工作人員、相關(guān)企業(yè)代表共計(jì)25人參會(huì)。
會(huì)議通報(bào)了全市烘烤類食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的基本情況和存在的主要問題，三家企業(yè)作為誠信經(jīng)營代表表態(tài)發(fā)言。常州食藥監(jiān)局副局長江禮清對(duì)全市主要的烘焙類糕點(diǎn)生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人、代表進(jìn)行責(zé)任約談，對(duì)進(jìn)一步做好烘烤類食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)提出了明確要求。他強(qiáng)調(diào)，企業(yè)要從從業(yè)人員管理，生產(chǎn)、經(jīng)營場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生，原輔料的查驗(yàn)和控制，生產(chǎn)加工制作過程的控制，設(shè)施設(shè)備及維護(hù)，出廠檢驗(yàn)等方面加強(qiáng)管理，全面自查，尋找問題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，守法誠信經(jīng)營，落實(shí)主體責(zé)任，確保產(chǎn)品質(zhì)量。政府部要門認(rèn)真履職，嚴(yán)格依法監(jiān)管，共同努力，維護(hù)保障公眾飲食安全。
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