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中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習(xí)近平近日對制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機(jī)意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。
近年來，市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局積極響應(yīng)堅(jiān)持“黨政機(jī)關(guān)帶頭過緊日子”號召，先后制定實(shí)施“開源節(jié)流12條實(shí)施意見”和“節(jié)約型機(jī)關(guān)事務(wù)32條措施”等一系列創(chuàng)新舉措，推進(jìn)節(jié)約型機(jī)關(guān)建設(shè)取得新的成效。圍繞節(jié)約型食堂建設(shè)，堅(jiān)持從各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格機(jī)關(guān)食堂管理，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。
一是重源頭管理。聯(lián)合市財(cái)政局，在省內(nèi)率先啟動市級行政事業(yè)單位食堂食材集中統(tǒng)一采購工作，實(shí)現(xiàn)“統(tǒng)一管理模式、統(tǒng)一品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一競價(jià)采購、統(tǒng)一信息發(fā)布、統(tǒng)一交易方式、統(tǒng)一監(jiān)督管理”六個(gè)統(tǒng)一全覆蓋，切實(shí)降低采購成本，提高財(cái)政資金使用效率。二是重氛圍營造。市行政中心機(jī)關(guān)食堂內(nèi)關(guān)于“勤儉節(jié)約”的提示標(biāo)語隨處可見，電子屏幕滾動播放“厲行節(jié)約、文明用餐”宣傳片，營造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的濃厚氛圍。三是重后廚管理。市行政中心機(jī)關(guān)食堂根據(jù)就餐人數(shù)動態(tài)調(diào)整出菜數(shù)量，改大鍋為小鍋，少量多炒，減少浪費(fèi)。經(jīng)測算，每天可節(jié)省菜品分量超過150份，今年上半年已節(jié)約原材料費(fèi)用約4000元。四是重習(xí)慣養(yǎng)成。在就餐者中積極倡導(dǎo)“適量而取”、“每樣菜一勺”，吃多少取多少的理念逐漸成為就餐人員的行為自覺，“光盤”已成常態(tài)。五是重常態(tài)管理。將每月10日定為“光盤日”，寓意“食必光盤”，努力將“光盤日”行動培樹成機(jī)關(guān)食堂及各服務(wù)保障點(diǎn)食堂一張?zhí)厣懊薄Ａ侵乇O(jiān)督檢查。聯(lián)合市紀(jì)委監(jiān)委派駐紀(jì)檢監(jiān)察組，定期對全市機(jī)關(guān)食堂和內(nèi)部餐廳公務(wù)接待開展明察暗訪，切實(shí)構(gòu)建市、轄市（區(qū)）、鎮(zhèn)（街道）三級聯(lián)動機(jī)制，堅(jiān)決杜絕“舌尖上的浪費(fèi)、餐桌上的腐敗”。
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