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近日，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布了《江蘇省第三批省級(jí)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄公示名單》，金壇區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局申報(bào)的“‘金壇米豬’養(yǎng)殖技藝與文化系統(tǒng)”項(xiàng)目成功通過(guò)公示，常州唯一。
金壇米豬作為太湖流域豬系列品種之一，被毛黑色、皮薄、頭小而尖，額部皺紋少而淺，頸較細(xì)，背腰長(zhǎng)而軟弱，腹大下垂，臀部尖削，因兩頭尖形如米粒狀，故命名為“米豬”。金壇米豬具有性成熟早、產(chǎn)仔多、哺育率高、肉質(zhì)鮮嫩、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性好、耐粗料等太湖流域豬明顯的種質(zhì)特性，目前主要分布在朱林鎮(zhèn)、薛埠鎮(zhèn)。
金壇米豬養(yǎng)殖技藝及文化歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在金壇米豬養(yǎng)殖、發(fā)展過(guò)程中，有關(guān)金壇米豬養(yǎng)殖技藝及內(nèi)涵特征也逐步得到總結(jié)與完善，為金壇米豬養(yǎng)殖文化系統(tǒng)構(gòu)建奠定了基礎(chǔ)。其中，以常州市金壇米豬原種場(chǎng)為依托，針對(duì)米豬養(yǎng)殖過(guò)程的技術(shù)體系、文化元素及產(chǎn)業(yè)構(gòu)成等進(jìn)行概況，編制撰寫“米豬”生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（DB32/T2515-2013）并注冊(cè)了“清芳”金壇米豬肉商標(biāo)，使金壇米豬養(yǎng)殖技藝標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、產(chǎn)品質(zhì)量化，結(jié)合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展及生態(tài)健康循環(huán)，構(gòu)建出金壇米豬養(yǎng)殖為主體的農(nóng)業(yè)知識(shí)技術(shù)體系，賦予金壇米豬及豬肉產(chǎn)品以深刻的文化內(nèi)涵。
此次成功入選省級(jí)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄，對(duì)金壇米豬種質(zhì)維護(hù)具有決定意義，衍生出的農(nóng)耕文化對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)、健康、可持續(xù)發(fā)展具有很大的推動(dòng)作用，為更好地研究金壇米豬產(chǎn)地環(huán)境、經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、歷史、文化等提供便利。
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