外賣因省時便捷備受市民歡迎，隨著訂單量激增，食品安全備受關注?！冻Ｖ菔芯W絡餐飲服務食品安全管理若干規(guī)定》日前公布，將于今年3月1日起施行。常州市在全國率先以“小快靈”形式，立法規(guī)范網絡餐飲服務食品安全管理。
近年來，常州市網絡餐飲服務行業(yè)迅猛發(fā)展，在方便生活、增加就業(yè)、繁榮市場方面發(fā)揮了重要作用。但網絡餐飲因環(huán)節(jié)多、隱蔽性強，食品安全風險相對較高，監(jiān)管難度較大，上位法也存在制度空白?！兑?guī)定》共十六條，通過落實入網餐飲服務提供者、第三方平臺提供者主體責任，建立政府、部門、行業(yè)協(xié)會、社會公眾參與的共建共治機制，系統(tǒng)構建網絡餐飲服務食品安全的治理體系。
《規(guī)定》施行后，外賣送餐將迎來哪些變化？
一是外賣需有封簽。入網餐飲服務提供者應當使用封簽或者具備封簽功能的包裝物對配送的食品進行封裝，并確保開啟后無法復原。入網餐飲服務提供者未按照前款規(guī)定的要求對配送食品進行封裝的，由食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處200元以上500元以下罰款。
二是食品加工制作現(xiàn)場實時公開。推動入網餐飲服務提供者在第三方平臺、自建網站的餐飲服務經營活動主頁面顯著位置，以視頻形式實時公開食品加工制作現(xiàn)場，公示食品安全情況，自覺接受社會公眾監(jiān)督。
三是配送時注意將食品區(qū)分擺放。網絡餐飲外賣配送過程中，直接入口食品和非直接入口食品、需低溫保存的食品和熱食品應當分隔存放。不得將食品與有毒、有害物品一同配送。
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