外賣(mài)因省時(shí)便捷備受市民歡迎，隨著訂單量激增，食品安全備受關(guān)注?！冻Ｖ菔芯W(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全管理若干規(guī)定》日前公布，將于今年3月1日起施行。常州市在全國(guó)率先以“小快靈”形式，立法規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全管理。
近年來(lái)，常州市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)行業(yè)迅猛發(fā)展，在方便生活、增加就業(yè)、繁榮市場(chǎng)方面發(fā)揮了重要作用。但網(wǎng)絡(luò)餐飲因環(huán)節(jié)多、隱蔽性強(qiáng)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高，監(jiān)管難度較大，上位法也存在制度空白?！兑?guī)定》共十六條，通過(guò)落實(shí)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者、第三方平臺(tái)提供者主體責(zé)任，建立政府、部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)、社會(huì)公眾參與的共建共治機(jī)制，系統(tǒng)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全的治理體系。
《規(guī)定》施行后，外賣(mài)送餐將迎來(lái)哪些變化？
一是外賣(mài)需有封簽。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)使用封簽或者具備封簽功能的包裝物對(duì)配送的食品進(jìn)行封裝，并確保開(kāi)啟后無(wú)法復(fù)原。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者未按照前款規(guī)定的要求對(duì)配送食品進(jìn)行封裝的，由食品安全監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處200元以上500元以下罰款。
二是食品加工制作現(xiàn)場(chǎng)實(shí)時(shí)公開(kāi)。推動(dòng)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者在第三方平臺(tái)、自建網(wǎng)站的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)主頁(yè)面顯著位置，以視頻形式實(shí)時(shí)公開(kāi)食品加工制作現(xiàn)場(chǎng)，公示食品安全情況，自覺(jué)接受社會(huì)公眾監(jiān)督。
三是配送時(shí)注意將食品區(qū)分?jǐn)[放。網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣(mài)配送過(guò)程中，直接入口食品和非直接入口食品、需低溫保存的食品和熱食品應(yīng)當(dāng)分隔存放。不得將食品與有毒、有害物品一同配送。
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