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隨著春節(jié)腳步的日益臨近，全市各類(lèi)市場(chǎng)進(jìn)入全年交易最為繁忙的時(shí)節(jié)。據(jù)調(diào)查了解，近期凌家塘批發(fā)市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品日均交易量在1.4萬(wàn)噸左右，其中蔬菜6500噸、果品2500噸、水產(chǎn)1500噸，其他葷、副食品、糧油等3000噸，市場(chǎng)供應(yīng)充足，價(jià)格穩(wěn)中趨升。主要呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：
一是地產(chǎn)菜品種豐富，蔬菜價(jià)格低位運(yùn)行。今年本地及周邊蔬菜主產(chǎn)區(qū)氣溫偏高，對(duì)葉菜類(lèi)蔬菜生長(zhǎng)較為有利，我省蘇北以及鄰省安徽、浙江等蔬菜產(chǎn)區(qū)的蔬菜上市量也同比豐富。同時(shí)，受地產(chǎn)菜上市充裕影響，入冬以來(lái)我市場(chǎng)蔬菜價(jià)格一直同比偏低。進(jìn)入1月份，市場(chǎng)地產(chǎn)葉菜價(jià)格繼續(xù)穩(wěn)中有降，市場(chǎng)地產(chǎn)葉菜中的青菜、小白菜價(jià)格持續(xù)保持在2元每公斤以下，受其影響，客菜中的大白菜批發(fā)平均價(jià)1.2元每公斤，價(jià)格環(huán)比也有小幅下降。例如蘇北地區(qū)主供的花菜，市場(chǎng)批發(fā)平均價(jià)降到了2元每公斤，價(jià)格環(huán)比、同比降幅在30%以上。市場(chǎng)生姜的綜合平均價(jià)環(huán)比小幅上揚(yáng)，但同比降幅較大。去年山東、安徽等地生姜種植面積和產(chǎn)量“雙增”， 而且不僅產(chǎn)量高、還質(zhì)量好，但豐產(chǎn)后供需傾斜，生姜價(jià)格出現(xiàn)較了大幅度下滑。因此當(dāng)前4元每公斤的價(jià)格，雖環(huán)比小幅上揚(yáng)，但與去年相比，價(jià)格不到去年同期的一半。預(yù)計(jì)，隨著我市中小學(xué)校的陸續(xù)放假，后期大白菜、包菜、花菜等食堂菜的走量將有所放緩，而椒類(lèi)、豆類(lèi)等遠(yuǎn)途反季節(jié)蔬菜的價(jià)格受運(yùn)輸費(fèi)用上漲等因素影響，價(jià)格可能會(huì)有一定幅度上揚(yáng)。
二是果品供應(yīng)充足，價(jià)格同比不高。臨近春節(jié)，當(dāng)前正是地方企業(yè)年底發(fā)福利、也是市民年前給親朋好友送年貨的季節(jié)，因此近期市場(chǎng)果品區(qū)車(chē)水馬龍，銷(xiāo)售量直線(xiàn)上升。今年進(jìn)口水果受疫情影響銷(xiāo)售情況不太理想，一來(lái)品種少，二來(lái)價(jià)格不太穩(wěn)定。但國(guó)產(chǎn)水果上市品種豐富，不僅傳統(tǒng)品種量多價(jià)穩(wěn)，小精品也是翻新不斷，性?xún)r(jià)比很高。當(dāng)前國(guó)產(chǎn)水果價(jià)格受需求帶動(dòng)，價(jià)格已經(jīng)較前期有小幅上揚(yáng)，其中較為俏銷(xiāo)的，還是實(shí)惠的橘橙類(lèi)和蘋(píng)果類(lèi)，特別四五十一箱的禮品裝，物美價(jià)廉，走量最快。而進(jìn)口水果首當(dāng)其沖的就是正當(dāng)季的車(chē)?yán)遄?，?dāng)前海運(yùn)車(chē)?yán)遄诱丛炊鴣?lái)，產(chǎn)地以智利品種為主，之前居高不下的價(jià)格最近也是降了不少。預(yù)計(jì)，隨著銷(xiāo)售腳步的加快，加上節(jié)前運(yùn)輸、人工等成本費(fèi)用的增加，近期部分優(yōu)質(zhì)暢銷(xiāo)果品的價(jià)格還將會(huì)有一定的上漲空間。
三是肉蛋供需平衡，價(jià)格小幅下降。節(jié)前市場(chǎng)肉蛋需求量大，但受生豬存欄量充足影響，節(jié)前豬、蛋供應(yīng)充足，價(jià)格穩(wěn)中有降。凌家塘批發(fā)市場(chǎng)冷鮮白條肉、生鮮白條肉批發(fā)平均價(jià)在21元每公斤，價(jià)格環(huán)比又有5%以上的下降，與去年同期的48元每公斤相比，同比下跌了一半以上。雞蛋銷(xiāo)售受豬肉價(jià)格下降影響，近期走量和價(jià)格都較為平穩(wěn)。預(yù)計(jì)，隨著學(xué)校、企業(yè)的放假，后期豬、蛋走量將會(huì)有所放緩，因此年前價(jià)格波動(dòng)幅度有限。
四是水產(chǎn)品走量加快，螃蟹價(jià)格小幅上揚(yáng)。過(guò)年，中國(guó)人講究“年年有魚(yú)”， 年貨發(fā)魚(yú)的傳統(tǒng)仍有繼續(xù)，年前做腌魚(yú)、做魚(yú)元的市民也有所增多，當(dāng)前市場(chǎng)草魚(yú)、青魚(yú)需求旺盛，帶動(dòng)市場(chǎng)淡水魚(yú)價(jià)格也開(kāi)始波動(dòng)向上。受疫情影響，當(dāng)前年會(huì)、聚餐減少，市場(chǎng)鱸鱖魚(yú)等中高檔水產(chǎn)品需求減弱，價(jià)格與以往的年前行情相比，較為穩(wěn)定。但受節(jié)前需求毒帶動(dòng)，市場(chǎng)螃蟹價(jià)格有小幅上揚(yáng)，預(yù)計(jì)，隨著后期學(xué)校、企業(yè)的陸續(xù)放假，市場(chǎng)普通淡水魚(yú)需求將會(huì)有所減弱，而隨著年底尾牙等餐飲需求增加，后期部分中高檔水產(chǎn)品的需求量將會(huì)有所增加，螃蟹等熱點(diǎn)品種的價(jià)格可能會(huì)有一定的上漲空間。
五是年貨起步提前，價(jià)格同比親民。進(jìn)入臘月后，市場(chǎng)年貨銷(xiāo)售就開(kāi)始悄然起步。目前走量較快的年貨，還是炒貨類(lèi)的瓜子、花生，堅(jiān)果類(lèi)的松子、開(kāi)心果，干貨類(lèi)的香菇、木耳、紅棗等。而價(jià)格與去年同期相比，相對(duì)親民。特別是一些進(jìn)口堅(jiān)果類(lèi)，價(jià)格同比跌幅明顯。像較受市民歡迎的巴西松子、年貨必備的開(kāi)心果，價(jià)格同比路幅都在10%以上。而今年的國(guó)產(chǎn)炒貨堅(jiān)果價(jià)格比較平穩(wěn)，像花生果的價(jià)批發(fā)價(jià)，一直穩(wěn)定在12元每公斤左右，普通葵花籽批發(fā)價(jià)則在20元每公斤上下。預(yù)計(jì)，隨著年貨需求的進(jìn)一步旺盛，加上疫情及放假因素，后期物流、原料等缺口將會(huì)有所放大，進(jìn)貨成本很有可能隨之增加，部分熱銷(xiāo)年貨的價(jià)格，很有可能隨之水漲船高。
按市場(chǎng)慣例，此輪節(jié)前采購(gòu)?fù)緦⒁恢背掷m(xù)到農(nóng)歷大年夜，預(yù)計(jì)后期市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品將處于快速跑量期，價(jià)格很有可能繼續(xù)小幅上揚(yáng)。當(dāng)前凌家塘市場(chǎng)已與全國(guó)各大農(nóng)產(chǎn)品基地做好春節(jié)供應(yīng)保障對(duì)接，蔬菜、鮮活水產(chǎn)、生豬、禽蛋等市民節(jié)日熱需品種，貨源均已落實(shí)到位，春節(jié)期間如無(wú)大規(guī)范災(zāi)害性天氣，凌家塘市場(chǎng)各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格整體將以“穩(wěn)”為主。
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