近年來(lái)，鐘樓區(qū)在常州“食美常州”品牌建設(shè)過(guò)程中不斷探索“靚在鐘樓”的獨(dú)特標(biāo)簽，不斷提升鐘樓常州美食集聚中心地位，擦亮鐘樓大運(yùn)河文化帶精華段的文旅休閑品牌。
一是發(fā)揮“老字號(hào)”功能，促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)。加快商圈業(yè)態(tài)升級(jí)，通過(guò)唱響老字號(hào)、培育原字號(hào)，引進(jìn)新字號(hào)，促進(jìn)商圈業(yè)態(tài)更新和消費(fèi)升級(jí)。目前，鐘樓區(qū)集聚了常州老字號(hào)企業(yè)26家，占全市63%。依托現(xiàn)有府前樓、德泰恒等老字號(hào)餐飲企業(yè)帶動(dòng)，加快發(fā)展老字號(hào)特色餐飲街區(qū)。深度開發(fā)“首創(chuàng)”產(chǎn)品，鼓勵(lì)本土商貿(mào)企業(yè)和市場(chǎng)主體創(chuàng)新理念開發(fā)“地標(biāo)”式創(chuàng)意品牌實(shí)體店和特色街區(qū)，打造深度沉浸式的體驗(yàn)場(chǎng)所。2020年，出臺(tái)鐘樓惠企10條、支持和促進(jìn)消費(fèi)8條等政策措施，累計(jì)減稅減費(fèi)減租超14億元，發(fā)放消費(fèi)券500萬(wàn)元，拉動(dòng)消費(fèi)超5億元，“一條開始復(fù)蘇的步行街”登上央視新聞聯(lián)播，實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額409.13億元，其中“龍城中心商圈”銷售超百億元。
二是結(jié)合“夜經(jīng)濟(jì)”發(fā)展，打造美食長(zhǎng)廊。加快打造“龍城夜未央”夜經(jīng)濟(jì)品牌，積極培育運(yùn)河夜間消費(fèi)升級(jí)，加大推廣和活動(dòng)組織力度，形成以南大街古運(yùn)河高品位步行街區(qū)、“最憶三堡街”等為龍頭的特色夜經(jīng)濟(jì)集聚區(qū)，打造包含德泰恒、府前樓等老字號(hào)和吾悅廣場(chǎng)網(wǎng)紅合集、三堡街深夜食堂、陳渡碼頭夜食、安基鄉(xiāng)村大食堂等新時(shí)尚的運(yùn)河美食長(zhǎng)廊，促進(jìn)文旅共興、產(chǎn)業(yè)振興、商業(yè)復(fù)興。
三是發(fā)揮商會(huì)作用，開展特色活動(dòng)。積極發(fā)揮鐘樓區(qū)餐飲商會(huì)的橋梁鈕帶作用，每年組織樣板廚房評(píng)比活動(dòng)，支持餐飲企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)“4D廚房”。組織開展“改革開放40周年鐘樓餐飲成果”展示活動(dòng)，展出近80道鐘樓當(dāng)家菜和近30道當(dāng)家點(diǎn)心以及特色宴席。開展“食美常州·食尚鐘樓”首屆非遺美食現(xiàn)場(chǎng)制作品鑒會(huì)、2020“讓非遺潮起來(lái)”中秋江南非遺嘉年華系列活動(dòng)。推動(dòng)非遺文化建設(shè)，展示非遺美食，彰顯非遺“百年”“活態(tài)”和“原汁原味”的特質(zhì)，讓大眾進(jìn)一步認(rèn)知和認(rèn)同，促進(jìn)地方傳統(tǒng)美食的傳承發(fā)展，引導(dǎo)大眾對(duì)于餐飲文化的審美和品鑒，提升健康生活品質(zhì)與美好生活態(tài)度。
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