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9月13日，2016“唱響常州菜”活動暨授牌儀式在常州旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校隆重舉行。市委宣傳部、市商務(wù)局、教育局、食藥局、旅游局、接待辦、省烹飪、餐飲行業(yè)協(xié)會等單位領(lǐng)導(dǎo)，各轄市區(qū)商務(wù)局、市旅游協(xié)會、市（區(qū)）餐飲商會（協(xié)會）等單位代表，各餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、廚師，以及學(xué)生代表參加授牌儀式，儀式由我局專職委員陳慶明主持。
授牌儀式上，市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長陳正貴介紹了“2016常州市樣板廚房”工作的開展和推進(jìn)情況；常州旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校校長秦益霖介紹了常州菜“走出去”和學(xué)校國際合作交流的有關(guān)情況；天目湖賓館和常州嬉戲谷的企業(yè)代表圍繞“常州市樣板廚房”創(chuàng)建交流發(fā)言。會議還對2016年“常州市樣板廚房”示范單位和創(chuàng)建單位，及在第六屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽中獲獎的選手進(jìn)行表彰和現(xiàn)場授牌。
市商務(wù)局局長潘冬鈴在授牌儀式上講話，他充分肯定了“唱響常州菜”活動開展三年來取得的成果，同時表示餐飲企業(yè)要關(guān)注需求，推動品牌升級；綠色烹飪，保障食品安全；不斷推動全市餐飲服務(wù)行業(yè)的發(fā)展。
“唱響常州菜”系列活動的開展，將進(jìn)一步傳承餐飲經(jīng)典， 倡導(dǎo)綠色美食，弘揚(yáng)飲食文化，促進(jìn)國際交流，為宣傳常州地方特色美食，提升全市餐飲的整體水平發(fā)揮積極作用。
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