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為著力解決當(dāng)前農(nóng)村食品安全存在的突出問題，凈化農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境，常州食藥監(jiān)局從4月至11月在全市范圍內(nèi)開展農(nóng)村食品安全“掃雷”專項(xiàng)行動(dòng)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患和不規(guī)范行為，將責(zé)令整改并落實(shí)到位；對(duì)問題嚴(yán)重的，將依法責(zé)令停止經(jīng)營，并對(duì)整改結(jié)果及時(shí)進(jìn)行復(fù)查；涉嫌犯罪的案件，將依法及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。
一是加強(qiáng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)者的主體資質(zhì)、索證索票、是否存在使用劣質(zhì)原料生產(chǎn)加工食品、從業(yè)人員健康狀況等，并按照《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》要求，做好農(nóng)村食品小作坊登記相關(guān)工作。
二是加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。全面核查清理農(nóng)村食品經(jīng)營的主體資格，嚴(yán)厲打擊無證無照經(jīng)營行為；引導(dǎo)和監(jiān)督農(nóng)村商場(chǎng)、超市和食（雜）店等經(jīng)營者履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，拒絕采購、銷售無合法來源的食品或原料行為，及時(shí)清理包裝破損、腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品，防止問題食品回流市場(chǎng)銷售、回收食品再加工或更換包裝、篡改日期再銷售等情況，堅(jiān)決查處農(nóng)村食品市場(chǎng)經(jīng)營“五無”食品違法行為。
三是加強(qiáng)食品餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管。重點(diǎn)檢查餐飲單位主體資質(zhì)、食品原料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度執(zhí)行、從業(yè)人員健康管理、餐飲具消毒、衛(wèi)生環(huán)境、加工操作等情況。
本次專項(xiàng)治理采取專項(xiàng)檢查和隨機(jī)抽檢等方式，有針對(duì)性地加強(qiáng)農(nóng)村食品監(jiān)督檢查和食品抽檢，治理解決農(nóng)村食品安全突出問題和重點(diǎn)隱患，強(qiáng)化農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營全鏈條監(jiān)管，著力改變農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營小、散、亂的狀況，不斷規(guī)范農(nóng)村食品小作坊、食品銷售、餐飲服務(wù)市場(chǎng)秩序。
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