| 各位網(wǎng)友上午好，感謝大家關(guān)注常州市人民政府門戶網(wǎng)站“在線訪談”欄目。今天訪談的主題是“推進(jìn)食品小作坊提檔升級，保障群眾舌尖上的安全”，訪談邀請到常州市市場監(jiān)管局副局長賀東俊、常州市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管處副處長章煒婕與網(wǎng)友進(jìn)行在線交流，歡迎大家踴躍參與。請各位嘉賓和網(wǎng)友們打個招呼吧。 2022-04-18 09:30:37 |
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| 主持人好！各位網(wǎng)友，大家好！ 2022-04-18 09:32:20 |
| 兩位嘉賓好，我想了解一下什么是食品小作坊？ 2022-04-18 09:33:06 |
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| 截至目前，我市轄區(qū)內(nèi)登記的食品小作坊579家。從作坊產(chǎn)品類別來看，主要生產(chǎn)肉制品、糧食加工品、糕點、豆制品、蔬菜制品等十八類產(chǎn)品，其中前五類作坊數(shù)量占總數(shù)的85%以上。 2022-04-18 09:38:20 |
| 從區(qū)域分布來看，食品小作坊在全市六個轄市區(qū)和常州經(jīng)開區(qū)均有分布，核心城區(qū)食品小作坊數(shù)量相對較少，城郊接合部和農(nóng)村地區(qū)食品小作坊數(shù)量相對較多。 2022-04-18 09:39:34 |
| 請問食品小作坊應(yīng)該怎么申請辦理？申領(lǐng)食品小作坊登記證需要符合哪些要求？ 2022-04-18 09:41:11 |
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| 請問食品小作坊可以生產(chǎn)加工哪些食品？ 2022-04-18 09:47:45 |
| 對食品小作坊生產(chǎn)加工的食品實行目錄管理，具體生產(chǎn)加工的食品品種目錄由縣級市場監(jiān)督管理部門結(jié)合本地實際制定，經(jīng)同級人民政府批準(zhǔn)后向社會公布，并報上一級市場監(jiān)督管理部門備案。 2022-04-18 09:50:22 |
| 但下列食品禁止食品小作坊生產(chǎn)加工：（一）乳制品、罐頭制品；（二）用勾兌工藝生產(chǎn)的酒類；（三）保健食品；（四）特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品；（五）國家和省規(guī)定的禁止生產(chǎn)加工的其他食品。 2022-04-18 09:51:48 |
| 請問食品小作坊登記證上有哪些信息？有效期是幾年？如果到期了怎么辦？ 2022-04-18 09:54:47 |
| 食品小作坊登記證應(yīng)當(dāng)載明食品小作坊名稱、地址、經(jīng)營者姓名、食品品種范圍和產(chǎn)品包裝形式等信息。 2022-04-18 09:55:37 |
| 食品小作坊登記證有效期為三年。有效期滿需要延續(xù)的，應(yīng)當(dāng)在屆滿三十日前，向原發(fā)證部門提出申請。 2022-04-18 09:56:48 |
| 請問政府部門在食品小作坊提檔升級方面具體是怎么做的？ 2022-04-18 09:59:57 |
| 按照“規(guī)范一批、取締一批、培育一批”的工作思路，政府部門對食品小作坊加強(qiáng)監(jiān)管，優(yōu)化服務(wù)，去劣存優(yōu)，扶弱變強(qiáng)。 2022-04-18 10:00:51 |
| 一是全面登記。按照《常州市食品小作坊登記證申領(lǐng)辦法(試行)》，對符合條件的小作坊發(fā)放登記證；對基本符合條件的整改后發(fā)放登記證；對經(jīng)營環(huán)境惡劣、管理混亂、屬于負(fù)面清單范圍的小作坊，責(zé)令主動停業(yè)或依法取締。根據(jù)2017年調(diào)查摸底情況，當(dāng)年全市有食品小作坊1000多家。經(jīng)過實施登記制度和依法整治，目前全市共登記食品小作坊579家。 2022-04-18 10:02:22 |
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| 請問開展食品小作坊集中區(qū)建設(shè)有什么意義？目前對于食品小作坊集中區(qū)是怎樣進(jìn)行規(guī)范管理的？ 2022-04-18 10:08:37 |
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| 在此基礎(chǔ)上，轄市區(qū)因地制宜，采取了各具特色的創(chuàng)新舉措，比如：溧陽市溧城食品小作坊集中區(qū)在“五統(tǒng)一、五達(dá)標(biāo)”的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步做到統(tǒng)一布局設(shè)施、統(tǒng)一產(chǎn)品檢測、統(tǒng)一污水處理等，成為全省集中區(qū)的樣板。 2022-04-18 10:13:17 |
| 請問什么是名特優(yōu)食品小作坊？申請名特優(yōu)食品小作坊需要具備什么條件？ 2022-04-18 10:14:03 |
| “名特優(yōu)”食品小作坊即“知名、特色、品優(yōu)”食品小作坊，具體是指有一定的知名度或美譽度、有傳統(tǒng)傳承工藝或特殊加工工藝、有整潔的環(huán)境、規(guī)范的管理以及優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。 2022-04-18 10:15:03 |
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| 請問什么是“陽光作坊”？ 2022-04-18 10:18:01 |
| “陽光作坊”，即消費者或社會群眾直接可視的“透明坊”，通過視頻實時監(jiān)控、玻璃櫥窗展示、電子臺帳數(shù)據(jù)等可視化改造，讓消費者充分享有知悉其購買的小作坊食品安全狀況的權(quán)利，使作坊食品來源可查、過程可控、去向可溯，助力食品安全智慧監(jiān)管。 2022-04-18 10:19:32 |
| 具體為“五個陽光”：一是信息陽光，即公開食品小作坊登記證等主體資質(zhì)及加工產(chǎn)品、人員健康證明、使用食品添加劑等情況； 2022-04-18 10:20:32 |
| 二是環(huán)境陽光，即公開展示食品小作坊加工場所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施情況； 2022-04-18 10:21:03 |
| 三是過程陽光，即按照食品小作坊生產(chǎn)的風(fēng)險控制點，實時公開清潔消毒區(qū)、原輔料儲存區(qū)、生產(chǎn)加工區(qū)、成品儲存區(qū)等幾個關(guān)鍵區(qū)域的視頻； 2022-04-18 10:21:27 |
| 四是監(jiān)管陽光，即公開監(jiān)管部門對食品小作坊的檢查時間和檢查結(jié)果； 2022-04-18 10:22:05 |
| 五是信用陽光，即公開食品小作坊的守信榮譽信息或違法失信信息。 2022-04-18 10:22:30 |
| 我們鼓勵有條件的食品小作坊積極參與“陽光作坊”建設(shè)，提升產(chǎn)品的美譽度和知名度。 2022-04-18 10:22:53 |
| 請問消費者購買小作坊食品應(yīng)當(dāng)注意什么？ 2022-04-18 10:22:59 |
| 食品小作坊以其靈活的經(jīng)營模式和多樣的品種為消費者提供了很大的生活便利，小作坊食品也因其具有當(dāng)?shù)靥厣目诟卸钍芟M者喜愛。在此，我還是要提醒廣大消費者： 2022-04-18 10:23:42 |
| 在購買小作坊食品時，①選地點：盡可能在證照齊全、管理規(guī)范、食品貯存條件良好的商鋪等選購食品，食品質(zhì)量更有保障； 2022-04-18 10:24:24 |
| ②看證件：查看食品小作坊登記證、營業(yè)執(zhí)照等； 2022-04-18 10:24:39 |
| ③看包裝：食品包裝完整、感官正常； 2022-04-18 10:25:01 |
| ④看標(biāo)簽：食品小作坊生產(chǎn)加工的食品，散裝的，應(yīng)當(dāng)在盛放該食品的容器上采用貼標(biāo)或者掛牌等方式標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等信息；有包裝的，應(yīng)當(dāng)在包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等信息及食品小作坊的名稱、地址、聯(lián)系方式、登記證編號、成分或者配料表等； 2022-04-18 10:25:29 |
| ⑤看存放：需要冷藏或冷凍的食品，購買時應(yīng)注意食品是否被貯存于相應(yīng)的條件下； 2022-04-18 10:25:51 |
| ⑥索票索據(jù)：購買小作坊食品時，盡可能索取并保留購物小票以及發(fā)票、收據(jù)等憑證。 2022-04-18 10:26:06 |
| 在此，歡迎廣大的消費者積極參與到我們的食品小作坊提檔升級工作中，對未經(jīng)登記生產(chǎn)加工、環(huán)境臟亂差、使用劣質(zhì)原料、非法添加、操作不規(guī)范等違法違規(guī)現(xiàn)象進(jìn)行投訴、舉報，以“正統(tǒng)”優(yōu)質(zhì)小作坊食品，擠壓周邊違法生產(chǎn)經(jīng)營者生存空間，共同維護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”！ 2022-04-18 10:26:36 |
| 時間過得很快，這次的訪談就先到這里了，今天的在線訪談得到了廣大網(wǎng)友的大力支持，感謝各位網(wǎng)友的熱情參與，也感謝兩位領(lǐng)導(dǎo)的精彩回答，我們下期再見！ 2022-04-18 10:26:58 |
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| 謝謝各位網(wǎng)友對我們工作的支持，期待下次再見！ 2022-04-18 10:27:14 |