| 人的生命與健康都離不開鹽，但是鹽吃多了又會帶來負作用。為此國家衛(wèi)生部、教育部、民政部等15個部、委、辦于2012年起聯(lián)合開展了“減鹽防控高血壓”項目，主要目標是通過減鹽方式來做好慢性病預防控制工作，遏制我國慢性病快速上升的勢頭，保護和增進人民群眾身體健康，促進經(jīng)濟社會可持續(xù)發(fā)展。為鞏固減鹽行動效果，普及科學用鹽常識，今天，我們很榮幸地邀請到常州鹽務局、常州市衛(wèi)計委相關領導圍繞“全民減鹽宣傳月”有關問題和大家進行在線交流，歡迎大家通過我們的平臺踴躍提問，積極參與！下面請上線嘉賓先作一下自我介紹。 2015-11-13 09:41:25 |
| 各位網(wǎng)友好，我是衛(wèi)生計生委監(jiān)控處處長潘國才，很高興通過這個平臺與大家交流。 2015-11-13 09:42:07 |
| 各位網(wǎng)友好，我是常州市鹽務管理局鹽政法制處處長金衛(wèi)江，很高興與大家交流。 2015-11-13 09:43:16 |
| 好的，今天的在線交流時間約一個小時，歡迎廣大網(wǎng)友踴躍提問！下面開始提問！ 2015-11-13 09:46:08 |
| “全民減鹽宣傳月”有什么內(nèi)容？ 2015-11-13 09:47:23 |
| 2015年11月在全市范圍內(nèi)開展為期一個月的全民減鹽行動宣傳月活動的主要內(nèi)容有：以減鹽科普知識宣傳為重點，采取多種形式普及低鹽膳食與高血壓防治知識，強化公眾減鹽防控高血壓、提倡食用低鈉鹽的意識，引導居民自覺養(yǎng)成良好的健康生活方式。 2015-11-13 09:50:30 |
| “全民減鹽宣傳月”有哪些工作安排？ 2015-11-13 09:51:01 |
| 一是常州市鹽務局與常州市衛(wèi)計委聯(lián)合下發(fā)了“關
于組織開展全民減鹽行動宣傳月活動的通知”，明確了各自的工作職責。二是開展廣場宣傳咨詢，我們將結合“11月14聯(lián)合國糖尿病日”于11月16日在萊蒙廣場聯(lián)合開展減鹽現(xiàn)場宣傳咨詢活動，并與新聞媒體緊密聯(lián)系，提高宣傳活動的傳播覆蓋面和公眾影響力。三是開展社區(qū)咨詢服務，組織工作人員深入社區(qū)，開展科普知識巡展、宣傳資料發(fā)放、減鹽勺贈送、專家咨詢和義診等活動并組織開展向敬老院等社會機構捐贈 低鈉食鹽或食品活動。 2015-11-13 09:54:29 |
| 為什么要通過減鹽來防控高血壓？ 2015-11-13 09:54:35 |
| 我國也作過多次高血壓流行病學調(diào)查，據(jù)估計，目前我國高血壓患者人數(shù)有2億多，每5個成人就有1個患高血壓，是世界上高血壓危害最嚴重的國家之一。 2015-11-13 09:55:29 |
| 我國北方高血壓患病率又高于南方，北方農(nóng)村一些地方，每人每日吃鹽量達18—20克，說明吃鹽多與高血壓之間有著密切關系。 2015-11-13 09:56:11 |
| 鈉鹽的過多攝入是高血壓發(fā)病的重要危險因素之一，減少鈉鹽的攝入量可降低人群血壓水平。衛(wèi)生專家指出，正常人減少鹽的攝入量，可預防高血壓的發(fā)生；高血壓病人減少鹽的攝入量，可改善高血壓治療的效果，減少腦卒中、心臟病和慢性腎病的發(fā)病和死亡。 2015-11-13 09:57:10 |
| 攝鹽過多有什么危害？ 2015-11-13 09:55:36 |
| 一是攝鹽過多是導致高血壓的重要誘因。一個人每天多吃2克食鹽，收縮壓和舒張壓分別升高2毫米汞柱及1毫米汞柱。 2015-11-13 09:58:04 |
| 二是鹽易存積在血管壁內(nèi)，血管的阻力越大，血壓就越高，心腎等內(nèi)臟的負荷就越重，機體正常代謝功能就被打亂了。 2015-11-13 09:58:33 |
| 三是減少鹽的攝入量可明顯減少全球腦卒中、心臟病和慢性腎臟病的死亡。 2015-11-13 09:58:55 |
| 四是攝鹽過多易引起胃癌和鈣質(zhì)流失，導致骨質(zhì)疏松 2015-11-13 09:59:10 |
| 高血壓的危害有哪些？ 2015-11-13 09:58:17 |
| 我們成人的正常血壓為：收縮壓低于140mmHg，舒張壓低于90mmHg。超重或肥胖、高鹽飲食、長期過量飲酒、長期精神過度緊張者容易患高血壓，高血壓可導致心臟病、腦卒中、腎臟病等的發(fā)生。高血壓是腦卒中、心臟病和腎臟病死亡的最大獨立原因。 2015-11-13 10:00:52 |
| 平時我們每天吃多少鹽？ 2015-11-13 10:02:19 |
| 目前我國南方成年人每天鹽的攝入量至少有12克，北方成年人每天鹽的攝入量達18克之多。 2015-11-13 10:03:48 |
| 我們知道，食鹽中的鈉離子是維持正常生理代謝的重要物質(zhì)，鈉過低或過高均會造成生理代謝紊亂，因此，從提高全人類健康水平的角度出發(fā)，國家標準是普通居民每人每日攝鹽量于3g至6g之間。 2015-11-13 10:04:13 |
| 減鹽行動任重道遠！ 2015-11-13 10:04:49 |
| 我們是否還有注意哪些含鹽食品？ 2015-11-13 10:05:07 |
| 在我們廚房控鹽同時，還要小心暗含食鹽的“隱形殺手”。醬肉、香腸、燒雞、熏肉等熟食含鹽量比一般菜肴高1—2倍。一包辣醬面就有6克多(標示含鈉量為2500毫克)的鹽，一天的鹽分很容易超標。 2015-11-13 10:07:06 |
| 不僅如此，在食用松花蛋、咸鴨蛋、甚至一些點心的時候，用餐時都需要減鹽。 2015-11-13 10:08:36 |
| 我們在購買調(diào)味料(醬)時，如味精、番茄醬、蒜鹽、沙茶醬、蠔油、豆瓣醬、甜面醬、豆豉、蝦油等，必須先看清楚罐外的標示，注意鈉的含量。 2015-11-13 10:11:02 |
| 什么樣的烹飪方法能減鹽又不會降低口味？ 2015-11-13 10:15:11 |
| 應注意烹飪時少放鹽，控制烹調(diào)時和餐桌上的用鹽量?？梢圆捎么?、料酒、香料來調(diào)味，加蒜、姜、蔥、胡椒等提味。做菜時需先炒菜后加鹽，菜炒熟準備出鍋時放入適量的鹽，這樣就不會感覺減鹽后口味淡了。味精、咸肉、熏肉、醬、醬菜、咸菜、蝦皮等都含鹽，因此要盡量少吃或不吃，也可用無鹽蝦皮，無鹽味精等代替。 2015-11-13 10:19:23 |
| 減鹽防控高血壓措施有哪些？ 2015-11-13 10:19:33 |
| 主要有：1、控制體重、限鹽、限酒、心理平衡是防治高血壓的有效措施。2、成年人應每年至少測量一次血壓。3、高鹽飲食可能導致高血壓，建議每人每天吃鹽不超過6克。 2015-11-13 10:20:59 |
| 4、提倡使用控鹽罐、控鹽勺，每餐定量使用食鹽，烹飪時要盡量晚放鹽、少放鹽。5、可用醋及其它不含鹽的調(diào)味品等來彌補少放鹽后的口感需求。 2015-11-13 10:22:33 |
| 現(xiàn)在超市里的普遍有低鈉鹽銷售，這種鹽都有什么作用？ 2015-11-13 10:22:59 |
| 低鈉鹽用氯化鉀代替部分氯化鈉，氯化鈉含量僅為70%左右，由于鉀也是人體必需的微量元素之一，適量鉀元素有助于降血壓，而且氯化鉀從口感上也與氯化鈉接近，因此常吃低鈉鹽可有效減少患上高血壓、心臟病等心血管疾病的危險，適合高血壓、心臟病等需要限制鈉鹽的人群食用，并可用于高血壓等病的預防， 2015-11-13 10:25:23 |
| 《2014年常州市全民減鹽行動實施方案》有明確要求，提倡市民科學食用低鈉鹽，提高健康膳食水平。 2015-11-13 10:26:23 |
| 我是一名高血壓患者，吃低鈉鹽真的有效嗎？ 2015-11-13 10:26:51 |
| 低鈉鹽是用部分30%左右的氯化鉀代替普通食鹽中的氯化鈉，由于鉀元素有助于降血壓，而且氯化鉀從口感上也與氯化鈉接近，因此低鈉鹽特別適合高血壓、心臟病等需要限制鈉鹽的人群食用； 2015-11-13 10:27:38 |
| 對于正常人群，常食低鈉鹽可有效降低患上高血壓的風險，低鈉鹽正得到越來越多人的認同。省疾控中心專門為此發(fā)布食用低鈉鹽的倡議書，倡導市民堅持食用低鈉鹽，以減少“三高”等疾病的發(fā)生。但有一點需提醒注意：由于低鈉鹽的鉀含量較高，患有腎臟病、腎功能不全者，不宜長期食用。 2015-11-13 10:28:58 |
| 好了，時間差不多到了，最后請鹽務局的金衛(wèi)江處長對本次訪談做一下總結！ 2015-11-13 10:29:55 |
| 今天近1小時的在線交流，網(wǎng)友們提問積極，如還有不解之處大家可來電咨詢，常州市鹽務管理局電話：86650433。感謝各位網(wǎng)友的熱情的參與和支持！ 2015-11-13 10:30:26 |