| 各位網(wǎng)友下午好！歡迎參加本次常州市食品藥品監(jiān)督管理局在線訪談活動。 2017-12-20 15:03:08 |
| 今天，我們邀請了市食藥監(jiān)局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，圍繞食品藥品安全專項整治工作與大家進行在線交流，歡迎大家踴躍提問、積極參與！下面請嘉賓先作一下自我介紹。 2017-12-20 15:03:40 |
| 大家好，我是市食品藥品監(jiān)督管理局副局長沈曉潔，很高興有機會與大家交流！ 2017-12-20 15:03:46 |
| 大家好，我是市食品藥品監(jiān)督管理局稽查處處長孫志云，歡迎大家提問！ 2017-12-20 15:04:13 |
| 好的，下面請各位嘉賓來回答網(wǎng)友的提問。 2017-12-20 15:04:28 |
| 我想問一下今年的食品藥品安全專項整治主要圍繞哪些方面開展的呢？ 2017-12-20 15:05:29 |
| 您好！今年我局針對重點行業(yè)、重點產(chǎn)品、重點區(qū)域，重點開展了“打擊食品制假、售假、摻假專項行動，食品小作坊、小攤販、小餐飲專項整治，凌家塘農(nóng)貿(mào)市場及其周邊食品安全綜合治理，食品安全‘治超打非’專項行動，從無證單位購進藥品專項整治，中藥飲片專項整治，醫(yī)療器械使用情況專項檢查，保健食品會銷專項整治，美容機構(gòu)化妝品經(jīng)營使用質(zhì)量安全專項整治，網(wǎng)絡(luò)食品藥品安全專項整治”等十大專項整治行動。通過組織這些專項整治，以“零容忍”的舉措打擊食品藥品安全違法犯罪，保障人民群眾飲食用藥安全。 2017-12-20 15:07:29 |
| 今年開展了中藥飲片的專項整治，我想問一下我市總體情況怎么樣？ 2017-12-20 15:07:07 |
| 您好！今年我局在年初專門制定了《常州市中藥飲片生產(chǎn)領(lǐng)域?qū)ｍ椪喂ぷ鞣桨浮?，方案?zé)任分工明確，工作重點作了細化。專項整治期間，我局在督促企業(yè)認(rèn)真開展自查自糾工作基礎(chǔ)上，重點檢查了中藥飲片的購進渠道、驗收記錄、儲存保管條件是否符合規(guī)定要求，對提供中藥飲片代煎熬膏服務(wù)的單位重點檢查了中藥代煎管理制度、崗位職責(zé)、操作規(guī)程是否健全，中藥飲片代煎熬膏過程是否有記錄，記錄是否完整等內(nèi)容。 2017-12-20 15:09:59 |
| 整治期間約談了兩家中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)負責(zé)人，出動檢查人員22人次，檢查中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)2家5次，監(jiān)督抽驗了22批次中藥飲片，總體情況良好。請大家選擇正規(guī)機構(gòu)購買、遵醫(yī)囑服用中藥飲片。 2017-12-20 15:11:40 |
| 家里老人冬天有進補的習(xí)慣的，在中藥飲片的使用上面有何注意事項嗎？ 2017-12-20 15:11:51 |
| 您好！首先要溫馨提醒一下這位網(wǎng)友，中藥飲片是藥品，一定要根據(jù)中醫(yī)處方進行合理使用，切記理性消費，不要盲目服用。 2017-12-20 15:14:03 |
| 中藥飲片的使用注意事項如下：
首先，煎煮中藥飲片前不宜用水清洗。如果用水清洗，清除或改變其中的有效物質(zhì)，必然會改變藥效。 2017-12-20 15:14:58 |
| 其次，煎煮中藥飲片前要決定是否選擇用溫水浸泡。 一般煎煮中藥飲片前會選擇用溫水浸泡。煎煮中藥是把中藥的有效成分從植、動、礦物的固體中提取出來，溶解于藥汁中。部分需要特殊處理的藥物如麝香、阿膠等，不宜浸泡。 2017-12-20 15:16:54 |
| 接下來我們再一起了解一下怎樣煎煮中藥飲片。
一是煎藥器具的選擇。
砂鍋：導(dǎo)熱均勻，熱力緩和，鍋周保溫性強，水分蒸發(fā)??；但砂鍋孔隙較多易“串味”，且易破碎。
銅、鐵質(zhì)煎器：雖傳熱快但化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，易氧化，并與中藥中多種成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而影響質(zhì)量，一般認(rèn)為銅、鐵質(zhì)煎器不宜供煎藥時使用。
鋁鍋：雖傳熱快、化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定，但鋁鍋不耐強酸強堿，對酸堿性不很強的藥可以選用，但不是理想的煎藥用具。
搪瓷器皿和不銹鋼鍋：具有抗酸耐堿的性能，可以避免與中藥成分發(fā)生反應(yīng)，大量制備時多選用。
2017-12-20 15:18:51 |
| 二是煎藥過程的掌握。
火候：一般沿用直火煎煮法，沸前用大火，至沸后改用小火，保持微沸狀態(tài)，減慢水分蒸發(fā)，有利于有效成分的溶出。
用水：煎煮用水最好采用經(jīng)過凈化和軟化的飲用水，以減少雜質(zhì)混入，防止水中鈣、鎂等離子與藥材成分發(fā)生沉淀反應(yīng)。水的用量一般為藥材量的5-8倍，或加水浸過藥面3-5厘米。
次數(shù)：一般一服中藥可煎煮2-3次，煎煮次數(shù)太少，提取不完全，藥材損失大；煎煮次數(shù)太多，不僅耗工和燃料，而且煎出液中雜質(zhì)增多。
時間：多數(shù)藥材在煎煮前應(yīng)用冷水浸泡20-40分鐘，主要使有效成分溶解和浸出。煎煮時間應(yīng)根據(jù)藥材成分及質(zhì)地而定，一般來說治感冒的藥頭煎10-15分鐘，二煎10分鐘；滋補藥頭煎30-40分鐘，二煎25-30分鐘；一般性藥頭煎20-25分鐘，二煎15-20分鐘。煎煮后應(yīng)趁熱濾過，盡量減少藥渣中煎液的殘留量。
2017-12-20 15:21:07 |
| 最后，再提醒一下大家如何保存中藥湯劑。
如果是請醫(yī)院代煎的中藥湯劑，密封在無菌袋中，建議可以放在冰箱里，不開封的情況下一般可以保存七天，但一旦開封，必須當(dāng)天喝完。如果是自己在家煎的中藥，沒有真空包裝條件，應(yīng)該在24小時之內(nèi)喝完。因為中藥湯劑里的成分比較復(fù)雜，特別是有一些蛋白、蛋白類的成分，多糖、單糖、氨基酸等暴露在空氣中，很容易變質(zhì)或者破壞有效成分，會起不到療效作用甚至引起腹瀉。
2017-12-20 15:22:04 |
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| 您好！今年，我市開展了食品小作坊專項整治，同時結(jié)合食品小作坊登記管理要求，在全市范圍內(nèi)大規(guī)模開展食品生產(chǎn)小作坊集中區(qū)建設(shè)，取得了不錯的成效。日前，溧陽市上興鎮(zhèn)留云村“上興米酒”集中區(qū)、南渡鎮(zhèn)鹵肉小作坊集中區(qū)、新北區(qū)奔牛鎮(zhèn)何家塘“土灶羊肉”小作坊集中區(qū)、武進區(qū)湟里鎮(zhèn)牛肉小作坊集中區(qū)、金壇區(qū)儒林鎮(zhèn)羊糕小作坊集中區(qū)、鐘樓區(qū)鄰家食品工房集中區(qū)和天寧區(qū)鄭陸鎮(zhèn) “三皇廟腳踏糕”小作坊集中區(qū)已分別通過專家組驗收。 2017-12-20 15:26:22 |
| 馬上到冬天了，大家都喜歡喝羊湯，請問小排檔這類的平價場所，怎么選吃起來會比較放心啊？ 2017-12-20 15:27:02 |
| 關(guān)于如何選擇喝羊湯的平價場所，主要還是要看證照齊全，干凈衛(wèi)生。新北區(qū)奔牛鎮(zhèn)何家塘羊肉集中加工區(qū)在全市目前來看還是建設(shè)不錯的。它是全市首家按照“服務(wù)為民，社會共治，安全可控”的標(biāo)準(zhǔn)建立的食品作坊集中管理區(qū)，也是新北區(qū)市場監(jiān)管局首個探索“農(nóng)村特色小微經(jīng)濟發(fā)展，引導(dǎo)村民創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”的試驗區(qū)。何家塘6家羊肉作坊經(jīng)營三十余年，今年在常州市作坊驗收通則的基礎(chǔ)上，結(jié)合實際摸索出了食品作坊一系列基礎(chǔ)條件，對加工區(qū)域按照“場所好、人更好、環(huán)境好”的要求進行規(guī)范化改造，對生產(chǎn)現(xiàn)場管理按照“渠道清、管理清、標(biāo)識清”的要求進行調(diào)整，村委統(tǒng)一配備滅蚊燈、電描、防鼠板。初步建立一套“業(yè)主自律、全村共治”的管理體系，形成了新北區(qū)奔牛鎮(zhèn)何家塘“土灶羊肉”小作坊集中區(qū)，規(guī)范管理、誠信經(jīng)營，受到了周邊百姓的好評。 2017-12-20 15:30:44 |
| 凌家塘市場是全省，乃至全國數(shù)得著的農(nóng)產(chǎn)品交易市場。今年經(jīng)過專項整治，不知道取得了哪些成效？我們老百姓能得到哪些實惠？ 2017-12-20 15:31:13 |
| 您好！凌家塘市場占地1306畝，有七大交易區(qū)（蔬菜、果品、糧油副食品、冷凍食品、水產(chǎn)和加工配送區(qū)），經(jīng)營來自全國各地的蔬菜、果品、糧油、水產(chǎn)品等十大類 1000 多個品種，輻射華東蘇、浙、皖等地，常駐經(jīng)營戶 2000 多戶，各類服務(wù)型企業(yè) 300 多家。 2017-12-20 15:33:30 |
| 為了加強對凌家塘市場的規(guī)范管理，今年4月，我局出臺了《凌家塘市場食用農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)工程方案》，市區(qū)兩級監(jiān)管部門強化指導(dǎo)，重點做好了三個方面工作。 2017-12-20 15:34:00 |
| 一是把牢了準(zhǔn)入關(guān)，來源可查。凌家塘市場在蔬菜區(qū)、果品區(qū)、水產(chǎn)區(qū)設(shè)立門禁，進場前需查驗并留存來源信息，水產(chǎn)區(qū)98%的經(jīng)營戶均能提供產(chǎn)地證明。 2017-12-20 15:34:38 |
| 二是強化了檢測關(guān)，風(fēng)險可控。凌家塘市場提檔升級客菜區(qū)快檢室，我局和市場共建的水產(chǎn)區(qū)快檢室也已投入使用，市場對進場客菜實行車車必檢，合格方能進場銷售。 2017-12-20 15:35:26 |
| 三是規(guī)范了銷售關(guān)，去向可追。指導(dǎo)市場印制并下發(fā)了統(tǒng)一的食用農(nóng)產(chǎn)品銷售憑證，投入15余萬元給全場1500余戶經(jīng)營戶配發(fā)信息公示牌，公示主體資質(zhì)、來源信息等。 2017-12-20 15:35:58 |
| 今年以來，共計登記索證臺帳2.57萬份，開展農(nóng)產(chǎn)品快檢364691批次，其中農(nóng)藥殘留檢測353322批次，添加劑檢測11369批次，檢出不合格31批次，禁止入場并銷毀3900公斤問題蔬菜，讓大家吃的更安心。 2017-12-20 15:37:02 |
| 家里老人經(jīng)常到免費體驗店購買保健食品，有時費用還不少，請問今年保健食品會銷整治成果如何，平時食藥監(jiān)局又是如何在保健食品方面加強監(jiān)管的？ 2017-12-20 15:37:23 |
| 您好!今年，我局針對監(jiān)管重點難點，緊抓社會反映強烈的突出問題，特別是帶有行業(yè)“潛規(guī)則”性質(zhì)的問題，持續(xù)開展保健食品會議營銷專項治理。 2017-12-20 15:39:14 |
| 這次專項整治全市出動執(zhí)法人員759人次，執(zhí)法車輛275次，檢查會銷企業(yè)189家次，專項抽檢40批次產(chǎn)品。對檢查中發(fā)現(xiàn)的標(biāo)簽標(biāo)識不符合要求的產(chǎn)品做了下架處理，要求召回下架28個品種。 2017-12-20 15:40:11 |
| 對銷售臺帳未建立、制度管理規(guī)章不全的24家會銷企業(yè)提出限期整改。對21家企業(yè)經(jīng)營許可不符合要求的責(zé)令停止經(jīng)營。立案查處2件，罰沒金額20萬元。 2017-12-20 15:41:20 |
| 我局在組織好專項整治的同時，在保健食品方面主要抓好了三方面工作。 2017-12-20 15:42:26 |
| 一是加大日常監(jiān)管力度。開展保健食品生產(chǎn)企業(yè)量化等級和信用等級評定工作，評出量化等級單位A級6家，C級1家；評出守信企業(yè)6家，一般失信企業(yè)1家。開展倡導(dǎo)企業(yè)誠信經(jīng)營活動。已有30多家企業(yè)簽訂《保健食品銷售企業(yè)誠信經(jīng)營承諾書》，消費者對購買的保健食品不滿意，在一個月之內(nèi)不影響產(chǎn)品二次銷售的情況下，無條件退貨。這些企業(yè)名單在我局外網(wǎng)上進行了公示，希望更多會銷企業(yè)加入，營造合法誠信經(jīng)營的環(huán)境。 2017-12-20 15:43:25 |
| 二是開展全方位的科普宣傳工作。通過《今日說法欄目》結(jié)合真實案例現(xiàn)身說法，提醒老年人理性消費，避免沖動消費、從眾消費、盲目消費。通過《常州晚報》向市民發(fā)送“購買保健食品需謹(jǐn)慎”消費預(yù)警，并向社會公示投訴舉報電話。到社區(qū)發(fā)放600多本保健食品基本常識宣傳冊，并在宣傳欄里張貼了理性消費溫馨提醒書，幫助老年朋友澄清了把保健食品當(dāng)藥品的誤區(qū)，提高了防范意識。 2017-12-20 15:44:49 |
| 三是加大了保健食品抽檢力度。截至目前，我們已完成我市下達的保健食品抽檢任務(wù)30個批次，主要針對轄區(qū)內(nèi)易出現(xiàn)違法添加的輔助降血糖、緩解體力疲勞等保健功能的保健食品。經(jīng)檢測全部合格。 2017-12-20 15:46:31 |
| 下一步，我局將繼續(xù)開展保健食品理性、安全消費常識的普及宣傳，使消費者遠離保健食品非法宣傳陷阱；加大對非法會銷行為的打擊力度，并對“非法會銷”這一行為探索長效監(jiān)管機制，確保百姓消費安全。 2017-12-20 15:48:35 |
| 今年食藥監(jiān)局開展了網(wǎng)絡(luò)食品藥品安全專項整治，我想問問通過整治情況來看，網(wǎng)絡(luò)訂餐到底安全嗎？ 2017-12-20 15:49:48 |
| 您好！首先跟這位網(wǎng)友通報一下網(wǎng)絡(luò)食品藥品安全專項整治情況。 2017-12-20 15:51:22 |
| 今年我局加強了對網(wǎng)絡(luò)食品藥品交易第三方平臺的監(jiān)管，約談了網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺相關(guān)負責(zé)人。組織了網(wǎng)絡(luò)銷售食品抽樣100批次。 2017-12-20 15:52:03 |
| 同時加大了網(wǎng)絡(luò)銷售食品藥品的查處力度，組織開展了食品生產(chǎn)企業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷售自產(chǎn)紫米面包行動，網(wǎng)絡(luò)代購食品藥品專項行動，查處了部分食品、藥品、醫(yī)療器械、化妝品網(wǎng)絡(luò)銷售案件，網(wǎng)絡(luò)銷售“美國瑪卡”、蟲草瑪卡、妙芊酵素套盒、可蘭輔酶酵素等假藥或食品中添加藥品案件。截至目前，共立案查處行政案件10起，貨值金額18.63萬元，罰沒款合計55.4萬元。 2017-12-20 15:53:03 |
| 對于網(wǎng)絡(luò)訂餐，我局有如下消費提醒：
一是選擇合法正規(guī)的供餐單位訂餐。消費者在訂餐前要認(rèn)真查看網(wǎng)絡(luò)交易第三方平臺上的入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位是否有營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證（或餐飲服務(wù)許可證），同時查看其證照的相關(guān)信息，如經(jīng)營范圍、經(jīng)營地址及聯(lián)系電話等。消費者應(yīng)選擇證照齊全、信譽好的入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位訂餐，切勿向無證無照、證照信息不全或證照信息與實際經(jīng)營范圍、經(jīng)營地址不符等非法供餐者訂餐。
2017-12-20 15:54:05 |
| 二是選擇距離較近并可短時送達的供餐單位訂餐。消費者應(yīng)選擇食品加工完成后2小時安全時限內(nèi)能夠送達并食用的入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位訂餐。收到訂餐食品后，應(yīng)先查驗其包裝及容器是否清潔、完好，配送的食品是否變質(zhì)或受到污染等。消費者接收訂餐食品后應(yīng)及時食用，避免因長時間存放食物變質(zhì)而誘發(fā)食品安全事故。 2017-12-20 15:54:56 |
| 三是避免訂購高風(fēng)險食品。消費者應(yīng)避免選擇冷菜、生食（如醉泥螺、醉蝦、醉蟹等腌制生食水產(chǎn)品、生魚片、拌黃瓜等）、冷加工糕點（如含奶油糕點、提拉米蘇、芝士蛋糕等）、預(yù)拌色拉、四季豆等高風(fēng)險食品及法律法規(guī)禁止經(jīng)營的食品。 2017-12-20 15:55:26 |
| 四是保留相關(guān)消費憑證，發(fā)現(xiàn)問題及時舉報。網(wǎng)絡(luò)訂餐時要注意留存好消費小票、發(fā)票等相關(guān)憑證。如發(fā)生消費糾紛，可以撥打消費者保護維權(quán)熱線12315；如發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)交易第三方平臺提供者或入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位有違法違規(guī)經(jīng)營行為或存在食品安全隱患，請撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報電話12331。 2017-12-20 15:56:03 |
| 在美容院多多少少會買一些美容院經(jīng)營的化妝品，感覺使用效果比外面買到的還好一些。美容機構(gòu)化妝品經(jīng)營使用質(zhì)量安全專項整治有檢查這塊內(nèi)容嗎？不知道檢查下來這些化妝品安全嗎？ 2017-12-20 15:56:11 |
| 您好！為整頓和規(guī)范我市美容美發(fā)機構(gòu)化妝品經(jīng)營秩序，排查化妝品市場安全隱患，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營環(huán)節(jié)化妝品違法違規(guī)行為，從今年4月份開始，我們著重對美容美發(fā)機構(gòu)和網(wǎng)絡(luò)銷售化妝品單位開展了為期四個月的專項治理。 2017-12-20 15:56:58 |
| 根據(jù)專項整治監(jiān)督檢查行動方案，對美容美發(fā)機構(gòu)和網(wǎng)絡(luò)銷售化妝品開展摸底調(diào)查，摸清了經(jīng)營使用單位底數(shù)。發(fā)放了《常州市美容美發(fā)行業(yè)化妝品監(jiān)管告知書》877份，簽訂了《化妝品經(jīng)營使用單位質(zhì)量安全承諾書》1301份。 2017-12-20 15:57:55 |
| 共出動檢查人員1924人次，檢查企業(yè) 1301 家次，查處違法經(jīng)營企業(yè)10家，立案5起，結(jié)案三起，罰沒款20.85萬，約談5家，對于索證索票和臺賬管理不到位的11家企業(yè)進行了責(zé)令整改。對美容美發(fā)機構(gòu)宣傳祛斑、美白、祛痘（抗粉刺）、面膜、染發(fā)等5類社會關(guān)注度高的化妝品開展了監(jiān)督性抽樣，共抽取20批次化妝品，檢測結(jié)果均合格。 2017-12-20 15:58:32 |
| 各位網(wǎng)民朋友，食品藥品安全工作永遠在路上，我們所取得的工作成效與大家的關(guān)心和支持密不可分，同時還有很多需要加強和完善的地方，希望大家一如既往地關(guān)心和支持食品藥品安全工作，給我們的工作多提寶貴意見和建議。謝謝大家！ 2017-12-20 15:58:56 |
| 由于時間關(guān)系，本次訪談到此結(jié)束，謝謝各位嘉賓和網(wǎng)友的積極參與。 2017-12-20 15:59:05 |