宋子平等委員：
你們提出的《關(guān)于告別舌尖上的浪費(fèi)，應(yīng)從娃娃抓起的建議》收悉，現(xiàn)答復(fù)如下。
為深入貫徹習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于“厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)”的重要指示精神，更好落實(shí)立德樹(shù)人根本任務(wù)，常州市教育局2020年開(kāi)始大力開(kāi)展食育教育，以食育德，堅(jiān)決制止學(xué)校餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)青少年勤儉節(jié)約習(xí)慣，引領(lǐng)帶動(dòng)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的社會(huì)文明新風(fēng)尚。
一、政府牽頭，多方聯(lián)動(dòng)，形成食育教育強(qiáng)大合力
一是出臺(tái)文件明確目標(biāo)。在全國(guó)率先出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)全市青少年食育工作的意見(jiàn)》，從食育教育目標(biāo)、任務(wù)、內(nèi)容、舉措和評(píng)價(jià)等多個(gè)方面構(gòu)建了較為完善的政策支持和實(shí)踐指導(dǎo)體系，成為全市實(shí)施食育教育的重要指導(dǎo)性文件。二是發(fā)布倡議營(yíng)造氛圍。在2020年秋學(xué)期開(kāi)學(xué)前，面向全市60萬(wàn)中小學(xué)生發(fā)放“節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)”倡議書(shū)，倡導(dǎo)全市學(xué)生爭(zhēng)做愛(ài)糧節(jié)糧的宣傳者、示范者、監(jiān)督者。要求學(xué)校通過(guò)宣傳欄、橫幅、電子屏、網(wǎng)站等多種形式宣傳“厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)”的主題標(biāo)語(yǔ)，做好氛圍營(yíng)造。結(jié)合開(kāi)學(xué)，很多學(xué)校都圍繞“愛(ài)惜糧食、拒絕浪費(fèi)”設(shè)計(jì)了很多有意義的活動(dòng)，取得了非常好的效果。三是明確目標(biāo)推進(jìn)工程。為進(jìn)一步營(yíng)造氛圍，促進(jìn)食育教育可持續(xù)發(fā)展，常州市明確了常州未來(lái)五年食育工作的總體目標(biāo)，著力推進(jìn)食育教育的“十百千萬(wàn)工程”：推動(dòng)實(shí)施10個(gè)食育主題活動(dòng)，指導(dǎo)研發(fā)100門(mén)食育精品課程，協(xié)調(diào)建立100個(gè)食育基地，遴選表彰1000名優(yōu)秀食育工作者，遴選表彰10000名食育優(yōu)秀學(xué)生。爭(zhēng)取到2025年，全市學(xué)校將建立形式多樣、課程完善、資源豐富、機(jī)制健全的食育體系。
二、健全體系，形成制度，確保食育教育扎實(shí)落地
一是建立健全學(xué)校餐飲節(jié)約制度體系。學(xué)校編制餐飲節(jié)約年度工作計(jì)劃，把節(jié)約資源的綠色理念貫穿到學(xué)校教育、管理各項(xiàng)工作中。全面排摸掌握學(xué)校餐飲浪費(fèi)情況，深入分析產(chǎn)生原因，抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)，督促學(xué)校制定具體管理制度和辦法，構(gòu)建學(xué)校餐飲節(jié)約立體式、全方位制度體系，形成制止餐飲浪費(fèi)長(zhǎng)效機(jī)制。學(xué)校精準(zhǔn)調(diào)研，掌握在校學(xué)生人數(shù)的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)采購(gòu)原材料，從源頭上減少浪費(fèi)；增加花式品種、提升飯菜質(zhì)量，主食供應(yīng)分為小份、大份，師生按需選擇，按量分發(fā)；按統(tǒng)一量分餐的學(xué)校，在班級(jí)放置公用器皿，供部分食量較小的學(xué)生盛放多余飯菜。二是建立健全學(xué)校餐飲節(jié)約考評(píng)體系。將食育工作納入各地各校年度履行教育職責(zé)考評(píng)體系，從機(jī)制保障、組織實(shí)施、氛圍營(yíng)造、隊(duì)伍建設(shè)、經(jīng)費(fèi)投入、特色創(chuàng)新等六大維度詳細(xì)列出學(xué)校食育工作重點(diǎn)任務(wù)清單，共包括18項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)，47個(gè)具體要求。學(xué)校將食育工作納入總體規(guī)劃，制定專(zhuān)門(mén)方案，分階段有序推進(jìn)，重點(diǎn)落實(shí)校長(zhǎng)陪餐制度。教育行政部門(mén)落實(shí)獎(jiǎng)懲制度、考核制度和責(zé)任追究制度。三是建立健全師生節(jié)約行為考評(píng)體系。將厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)表現(xiàn)納入師德師風(fēng)、學(xué)生綜合素質(zhì)和食堂評(píng)價(jià)體系，作為師生評(píng)獎(jiǎng)評(píng)優(yōu)和食堂考核的重要參考。學(xué)校設(shè)有專(zhuān)人每日監(jiān)督和評(píng)分，進(jìn)行評(píng)優(yōu)評(píng)先，倡導(dǎo)師生爭(zhēng)當(dāng)每周、每月“光盤(pán)之星”。
三、協(xié)同推進(jìn)，形成風(fēng)氣，增強(qiáng)食育教育全民意識(shí)
一是以宣傳優(yōu)秀家風(fēng)培育節(jié)糧愛(ài)糧之風(fēng)。開(kāi)展“家風(fēng)小劇場(chǎng)”巡演活動(dòng)，走進(jìn)社區(qū)道德講堂、文化廣場(chǎng)等陣地，采用群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的家風(fēng)故事、歌舞、快板、朗誦等表演形式，宣傳倡導(dǎo)“制止餐飲浪費(fèi)從家庭做起、崇尚勤儉節(jié)約從小做起”，引導(dǎo)廣大家庭崇尚勤儉節(jié)約之風(fēng)。聯(lián)合街道、社區(qū)婦聯(lián)開(kāi)展“愛(ài)惜糧食，共建節(jié)約好家風(fēng)”活動(dòng)，組織“安全健康飲食，爭(zhēng)做光盤(pán)俠”主題宣講，觀(guān)看教育影片，發(fā)放倡議書(shū)。召集轄區(qū)巾幗志愿者和女性社會(huì)組織，帶頭承諾團(tuán)隊(duì)成員家庭從自身做起，從家庭做起，制止餐飲浪費(fèi)，崇尚勤儉節(jié)約。二是以綠色家庭創(chuàng)建倡導(dǎo)節(jié)糧愛(ài)糧之風(fēng)。市教育局聯(lián)合市婦聯(lián)等有關(guān)部門(mén)開(kāi)展“綠色生活讓家更美”綠色家庭創(chuàng)建宣傳活動(dòng)，普及綠色家庭創(chuàng)建知識(shí)，引導(dǎo)家庭成員增強(qiáng)尊重自然、保護(hù)環(huán)境的主動(dòng)意識(shí)，自覺(jué)踐行勤儉節(jié)約、簡(jiǎn)約適度、綠色低碳的生活方式，從節(jié)約糧食、低碳消費(fèi)等日常小事做起，爭(zhēng)做節(jié)能環(huán)保、綠色低碳的倡導(dǎo)者、引領(lǐng)者、宣傳者，為幸福美麗常州建設(shè)貢獻(xiàn)家庭力量。三是以家庭教育指導(dǎo)服務(wù)倡導(dǎo)節(jié)糧愛(ài)糧之風(fēng)。組織開(kāi)展“科學(xué)家教進(jìn)萬(wàn)家”社區(qū)巡講、“書(shū)香飄萬(wàn)家”親子閱讀活動(dòng)，在常州女性等媒體推送“節(jié)約糧食”家庭教育系列微課，引導(dǎo)廣大家長(zhǎng)培養(yǎng)節(jié)約糧食的習(xí)慣要從家庭做起、從娃娃抓起，從一日三餐做起。倡導(dǎo)家長(zhǎng)要身體力行做好榜樣，在生活中提醒孩子按需取食，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣和生活方式，避免“舌尖上的浪費(fèi)”。
四、開(kāi)發(fā)課程，組織活動(dòng)， 提升食育教育多維效能
各地各校圍繞“食育與品格、食育與知識(shí)、食育與健康、食育與環(huán)保、食育與勞動(dòng)、食育與感恩、食育與禮儀、食育與文化、食育與藝術(shù)、食育與創(chuàng)新”十大主題，運(yùn)用傳統(tǒng)授課、勞動(dòng)實(shí)踐、專(zhuān)題討論、社團(tuán)活動(dòng)、實(shí)驗(yàn)探究、展示交流、角色扮演等方式創(chuàng)造性開(kāi)發(fā)食育課程，開(kāi)展食育主題活動(dòng)。讓食育不僅成為一種飲食健康教育，更成為促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)食育知識(shí)、鍛煉勞動(dòng)技能、學(xué)會(huì)品味生活、培養(yǎng)獨(dú)立品格的素養(yǎng)教育。
一是有機(jī)融合開(kāi)發(fā)課程。學(xué)校根據(jù)學(xué)生年齡特點(diǎn)和學(xué)校實(shí)際情況，科學(xué)規(guī)劃食育課程目標(biāo)。把勤儉節(jié)約內(nèi)容有機(jī)融入中小學(xué)學(xué)科課程、中小學(xué)德育課程、幼兒園習(xí)慣養(yǎng)成等教育環(huán)節(jié)之中，探索開(kāi)發(fā)地方和校本相關(guān)課程。常州市旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校依托《烹飪?cè)现R(shí)》《食品雕刻》《紅白案操作》等課程讓學(xué)生了解養(yǎng)殖、種植活動(dòng)，認(rèn)識(shí)傳統(tǒng)農(nóng)具和耕作方法，體驗(yàn)與傳承古老的農(nóng)耕文化，傳承傳統(tǒng)飲食文化。2021年教育局將組織食育教育校本課程的評(píng)選，評(píng)出100個(gè)食育教育精品課程。二是觀(guān)摩活動(dòng)示范引領(lǐng)。在全市中小學(xué)推進(jìn)食育教育的進(jìn)程中，不少學(xué)校開(kāi)展了一系列形式新、內(nèi)容實(shí)、效果優(yōu)的食育精品實(shí)踐行動(dòng)。2020年在龍錦小學(xué)召開(kāi)了全市食育工作觀(guān)摩活動(dòng)。龍錦小學(xué)的五位老師圍繞“食育與知識(shí)、食育與健康、食育與環(huán)保、食育與勞動(dòng)、食育與文化”的主題開(kāi)設(shè)了五節(jié)食育教育精品課。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)有四所學(xué)校進(jìn)行了食育課程的規(guī)劃分享，給全市中小學(xué)科學(xué)構(gòu)建食育課程體系做了引領(lǐng)示范。三是征文活動(dòng)培育意識(shí)。組織了全市中小學(xué)生“端牢中國(guó)飯碗·共筑全球糧安”主題征文比賽，用文字喚醒和樹(shù)立糧食安全的危機(jī)意識(shí)，用文字培育孩子對(duì)糧食的敬畏心。共征集2563篇作品，評(píng)出“糧安杯”獲獎(jiǎng)?wù)魑?48篇、優(yōu)秀指導(dǎo)教師 72名。四是實(shí)踐活動(dòng)筑牢意識(shí)。學(xué)校大力建設(shè)食育實(shí)踐基地，組織多種形式的校內(nèi)外勞動(dòng)，發(fā)揮在勞動(dòng)實(shí)踐中體驗(yàn)勞動(dòng)艱辛、筑牢愛(ài)糧意識(shí)的作用。學(xué)校根據(jù)學(xué)生身體發(fā)育情況，科學(xué)設(shè)計(jì)課內(nèi)外勞動(dòng)項(xiàng)目。采用集中與分散相結(jié)合的方式，組織實(shí)施好勞動(dòng)周。小學(xué)低中年級(jí)以校園勞動(dòng)為主，小學(xué)高年級(jí)和中學(xué)可適當(dāng)走向社會(huì)參與集中勞動(dòng)，高等學(xué)校組織學(xué)生走向社會(huì)，以校外勞動(dòng)鍛煉為主。學(xué)校在確保安全的前提下，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)各類(lèi)勞動(dòng)實(shí)踐崗位，繪制勞動(dòng)實(shí)踐崗位圖譜，努力形成“人人有崗位、個(gè)個(gè)懂節(jié)糧”的局面。
下一步，常州教育局將聚焦食育教育課程化、生活化和常態(tài)化，進(jìn)一步探索食育教育的路徑策略，努力形成以食育教育培育青少年節(jié)糧意識(shí)的典型經(jīng)驗(yàn)，讓青少年真正形成尊重勞動(dòng)和愛(ài)惜食物的思想意識(shí)。
非常感謝你們對(duì)教育事業(yè)的關(guān)心、理解和支持！
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