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各轄市、區(qū)商務局及有關(guān)單位：
近年來，“唱響常州菜”系列活動作為“中國·常州科技經(jīng)貿(mào)洽談會”的重要內(nèi)容之一，不僅為常州餐飲企業(yè)打造品牌提供了舞臺，更有效提高了我市餐飲業(yè)的知名度和影響力。2017年，我市將進一步深入開展“唱響常州菜”系列活動。
現(xiàn)將2017年“唱響常州菜”系列活動方案發(fā)給你們。請你們積極組織、認真落實，為提升我市餐飲業(yè)服務水平，促進地方經(jīng)濟發(fā)展作出更大貢獻。
附件：2017年“唱響常州菜”系列活動方案
2017年8月11日
附件
2017年“唱響常州菜”系列活動方案
近年來，“唱響常州菜”系列活動的開展，不僅為常州餐飲企業(yè)打造品牌提供了舞臺，更有效提高了我市餐飲業(yè)的美譽度。2017年是我市餐飲業(yè)全面開展供給側(cè)改革，深化轉(zhuǎn)型和檢驗變革創(chuàng)新的關(guān)鍵之年，為促進餐飲消費品質(zhì)的提升，適應服務消費多元化與時尚化的需求，打造轄市區(qū)美食都市圈，讓百姓對餐飲業(yè)有更多的了解，2017年我市將深入開展“唱響常州菜”系列活動，現(xiàn)制訂方案如下：
一、指導思想
通過舉辦“唱響常州菜”系列活動，打造“常州菜”升級版，再顯“常州菜”新亮點，加快提升全市餐飲業(yè)服務水平，繼續(xù)擴大常州餐飲業(yè)的影響力，為滿足民生需求，建設(shè)“強富美高”新常州做出貢獻。
二、活動主題
弘揚美食文化 打造餐飲品牌
提升行業(yè)水平 強化安全意識
倡導綠色消費 促進中外交流
三、舉辦單位
責任單位：常州市商務局
支持單位：常州市農(nóng)委、常州市食品藥品監(jiān)管局、常州市旅游局、常州市總工會等相關(guān)部門
承辦單位：常州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、常州菜研究院
媒體單位：常州電視臺、常州日報、常州晚報、中吳網(wǎng)
協(xié)辦單位：常州市旅游協(xié)會、常州市餐飲商會、各轄市區(qū)餐飲協(xié)（商）會
四、活動內(nèi)容
（一）創(chuàng)建“常州市樣板廚房”示范單位
1．時間：6月—9月
2．活動內(nèi)容：在全市范圍內(nèi)進行2017年“常州市樣板廚房”示范單位的建設(shè)工作。具體實施辦法詳見《關(guān)于創(chuàng)建“常州市樣板廚房”示范單位的通知》（常商商貿(mào)〔2017〕40號）。
（二）組織常州市第十四屆職工職業(yè)技能競賽烹飪餐飲行業(yè)技能比賽
1．時間：9月
2．活動內(nèi)容：由各轄市、區(qū)協(xié)（商）會結(jié)合本地區(qū)行業(yè)實際，推選本地區(qū)有餐飲特色的選手參加常州市第十四屆職工技能競賽烹飪餐飲行業(yè)技能比賽。具體實施辦法詳見市職業(yè)技能競賽領(lǐng)導小組關(guān)于《常州市第十四屆職工技能競賽烹飪餐飲行業(yè)技能比賽方案的通知》（常賽組〔2017〕4號）。
（三）組織“外商看常州·品味常州菜”活動
1．時間：8月—9月
2．活動內(nèi)容：特邀國際友人、外商代表參加民間廚藝比賽，進行中外廚藝交流，組團觀摩烹飪餐飲技能比賽，觀賞名菜名點展示，現(xiàn)場品鑒常州菜風味，提升常州菜影響力，增進中外美食交流。
（四）打造常州國光美食廣場
1．時間：9月—10月
2．活動內(nèi)容：市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會與區(qū)餐飲商會共同打造“常州國光美食廣場”。
（五）開展“尋味常州·廚神爭霸”活動
1．時間：6月—9月
2．活動內(nèi)容：借助新媒體多方位宣傳，分專業(yè)組、民間組開展2017唱響常州菜廚藝大賽，弘揚常州經(jīng)典名菜，創(chuàng)新菜品形式，提高全民對美食文化的熱情。具體實施辦法詳見市商務局、市旅游局、常州日報社《關(guān)于開展“尋味常州·廚神爭霸”—2017唱響常州菜廚藝大賽活動的通知》。
（六）發(fā)布常州餐飲發(fā)展趨勢報告
1．時間：9月
2．活動內(nèi)容：發(fā)布常州餐飲發(fā)展趨勢報告，包括婚宴餐飲、商務餐飲、主題餐飲、時尚餐飲、點心小吃、西餐西點、團膳餐飲、電商餐飲等內(nèi)容。
（七）發(fā)起“倡導綠色消費”、“加強安全管理”倡議
1．時間：9月
2．活動內(nèi)容：向全市餐飲企業(yè)發(fā)出“厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費”和“加強餐飲行業(yè)燃氣安全管理”的倡議書。
（八）加大“唱響常州菜”宣傳力度
1．時間：8月—12月
2．活動內(nèi)容：鼓勵各轄市、區(qū)圍繞各自主題特色，結(jié)合自身實際情況，采取文字、音頻、視頻、紀錄片等多種方式，展示轄區(qū)內(nèi)的餐飲亮點、餐飲特色、餐飲文化，打造時尚生活名片，構(gòu)建常州美食地圖。
五、活動要求
請各轄市、區(qū)商務局及餐飲協(xié)（商）會按照通知要求，積極發(fā)動，做好活動的組織工作；請各餐飲企業(yè)認真準備、踴躍參與，借助主題活動，擴大品牌影響力，發(fā)揮常州餐飲特色；各相關(guān)單位要加強聯(lián)系、協(xié)調(diào)配合，確?；顒尤〉脠A滿成功。
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